Пивная посуда - Beer glassware

Пивной бокал (слева направо): летний бокал, бокал для дегустации, снифтер, сессионное стекло

Пивная посуда состоят из стеклянных сосудов, предназначенных или обычно используемых для подачи и питья пива. Стили посуды различаются в зависимости от национальных или региональных традиций; юридические или обычные требования в отношении мер обслуживания и линии заливки; такие практичности, как предотвращение поломок при стирке, штабелировании или хранении; коммерческое продвижение пивоваренных заводов; художественное или культурное выражение в народное искусство или в качестве новинок или использования в питьевые игры; или дополнить, улучшить или иным образом повлиять на особый сорт пива температуры, внешнего вида и аромата, как и в случае его голова.Сосуды для питья, предназначенные для пива, изготавливаются из различных материалов, кроме: стекло, включая керамика, оловянный, и дерево.

Международные стили

Пльзеньское стекло

Пильзнерское стекло из Brauerei Schloss Eggenberg

Стакан пилснера используется для многих видов светлого пива, в том числе бледный лагер или же пилзнер. Стаканы Пилснера обычно меньше, чем стакан пинты, обычно в 200 миллилитрах (7,0 имперских жидких унций), 250 мл (8,8 имперских жидких унций), 300 мл (11 имперских жидких унций), 330 мл (12 имперских жидких унций) или 400 мл. (14 имп. Жидких унций) размеров. В Европе распространены стаканы объемом 500 мл (18 имп. Жидких унций). Они высокие, стройные и заостренные. Тонкое стекло открывает цвет, и карбонизация пива,[1] а широкий верх помогает поддерживать пивная голова.[2]

Очки Weizen иногда ошибочно называют очками пилснера, потому что они в чем-то похожи по внешнему виду, но настоящие очки пилснера имеют ровную конусность без какой-либо кривизны.[3]

Пинтовый стакан

Дальнейшая информация: Пинтовый стакан

Определение пинта отличается в зависимости от страны, поэтому пинта стекла будет отражать обычную дозу пива в этой стране. В Великобритании закон гласит, что порция пива фиксируется в имперская пинта (568 мл ≈ 1,2Пинты США ). Полупинтовые стаканы объемом 10 имп. Жидких унций (284 мл), как правило, представляют собой уменьшенные версии пивных стаканов. Также существуют четверть-пинтовые стаканы объемом 5 имп. Жидких унций (142 мл), они популярны в Австралии (теперь 140 мл по метрике), где они известны как «пони». Это могут быть просто кружки поменьше, а могут быть особые пони стекло. В США пинта стоит 16 американских жидких унций (473 мл), но объем строго не регулируется, и стаканы могут несколько отличаться. Стаканы объемом 500 мл на американском языке обычно называют пинтами.

Общие формы пинты стекло находятся:

  • Конические очки имеют форму перевернутой усеченной формы, как следует из названия. конус около 6 дюймов (15 см) в высоту и сужается примерно на 1 дюйм (25 мм) в диаметр по его высоте.
  • Ноник, вариация конической конструкции, где стекло выпячивается на пару дюймов от вершины; Отчасти это сделано для улучшения захвата, отчасти для предотвращения слипания очков при штабелировании, а отчасти для придания прочности и предотвращения сколов или «трещин» на оправе.[4] Термин «ноник» происходит от «без ников».
  • Стаканы-кувшины, или «кружки с ямочками», больше напоминают большую кружку с ручкой. Снаружи они отлиты в виде сетки из утолщенного стекла, чем-то напоминающего сегментацию времен Второй мировой войны. ручная граната. Ямочки предотвращают выскальзывание стекла из рук в чаше для мытья посуды, а конструкция стакана подчеркивает прочность, а также позволяет выдерживать частую ручную стирку. Эти конструктивные особенности стали менее важными, когда ручная стирка была заменена машинной стиркой с 1960-х годов. Очки с ямочками сейчас встречаются реже, чем другие типы, и считаются более традиционными.[5] Этот вид стекла также известен как «ручка» из-за ручки на стекле. Они нравятся старшему поколению и людям с ограниченным движением рук, из-за чего трудно держать обычный пинтовый стакан. Они недавно начали возрождаться, особенно в северной Британии.[6]

  • Британская стеклянная кружка с ямочками

  • Стакан "конический" пинтовый

  • Пинтовый стакан "Ноник".

  • Текущий Guinness стекло

Стеклянная посуда знатока

Ценители пива иногда вкладывают средства в специальную нетрадиционную стеклянную посуду, чтобы повысить свою оценку. Примером был диапазон, продаваемый Майкл "Beer Hunter" Джексон.

Снифтеры

Снифтер

Обычно используется для подачи бренди и коньяка, снифтер идеально подходит для улавливания летучих компонентов ароматного пива, такого как Двойные / имперские IPA, Бельгийский эль, ячменные вина и пшеничные вина. Форма помогает улавливать летучие вещества, позволяя взбалтывать их и производить интенсивный аромат.

Очки для дегустации

Стаканы вместимостью 1/3 пинты или менее можно использовать для:

  • Попробуйте пиво в пабе или кафе, прежде чем покупать полную порцию.
  • Разделите бутылку редкого или крепкого пива между друзьями
  • Попробуйте несколько сортов пива, не становясь опьяненный. Например, пивной паб может предоставить образцы трех разных сортов пива в1⁄3 пинта мер; или пивной фестиваль может предоставить очки небольшой емкости для покровители.

Пластик

Пластиковые пивные сосуды обычно имеют форму, имитирующую те стаканы, которые принято в данной местности. Они в основном используются в качестве замены стеклянных емкостей, где поломка может быть особенно проблематичной или вероятной, например, на мероприятиях на открытом воздухе.

Немецкий, австрийский и швейцарский стили

Дальнейшая информация: Пиво в Германии и Пиво в Австрии

Weizen очки

А Weizen стакан с линия заполнения.

А Weizen стекло используется для сервировки пшеничное пиво.[7] Стекло производства Германии узкое внизу и немного шире вверху; ширина и аромат, и место для часто толстых пушистых головок пшеничного пива.[8] Обычно он выше, чем пинта стакана, и обычно вмещает 500 мл (7⁄8 imp pt) с местом для пены или "голова ". В некоторых странах, например в Бельгии, стакан может быть 250 мл (1⁄2 imp pt) или 330 мл (5⁄8 имп пт).[нужна цитата ]

Пшеничное пиво имеет свойство сильно пениться, особенно если его быстро налить. В пабах, если бутылку передают посетителю для самостоятельного розлива, принято, чтобы стакан приносили посетителю влажным или с небольшим количеством воды на дне, чтобы он смочил весь стакан, чтобы пиво оставалось. от чрезмерного пенообразования.[нужна цитата ]

Пивная кружка

Пивная кружка или просто кружка (/ˈsтаɪп/ СТИН ) уже более века является английским выражением традиционной немецкой пивной кружки, сделанной из керамика, будь то простые и надежные в обслуживании, или искусно украшенные либо с традиционной культурной темой, либо настолько украшенные, чтобы продаваться как сувенир или коллекционный. Первые могут быть сделаны из керамика, но редко низший глиняная посуда или дерево, в то время как последний обычно глазурованный керамика, но часто фарфор или же оловянный, или даже серебро или кристалл. У него может быть открытый рот или шарнирный оловянный крышка с большим пальцем-рычаг. Вместимость немецкой «кружки» обозначается ее линия заполнения на его стороне варьировалось от «0,4 л» (4 децилитра) до «0,5 л» (пол-литра) или полного литра (или сопоставимых исторических размеров). Как декоративный кружки, кружки часто украшают в ностальгическом стиле, часто немецком или Баварский, тема. Некоторые считают, что крышка, которая исключает попадание мух из пива сегодня, изначально предназначалась для тех, кто так болел в эпоху Черная чума.[9]


Maßkrug

А Maßkrug можно сделать из керамогранита или стекла.
Основная статья: Maß

В Maß ([ˈMas]) - это объем пива в один литр (1,8 британской пинты; 34 жидких унции США), чаще всего используемый в Баварии и Австрии.[10] Подается в Maßkrug (пл. Maßkrüge), которую иногда называют просто Maß. Существительное женского рода это die Maß, хотя его обычно путают с существительным среднего рода das Maß, что означает «мера». Единица объема обычно используется только для измерения пива, продаваемого для немедленного потребления на месте. Поскольку Maß единица измерения, может быть в виде стакана или керамика кружка.

Спорт на выносливость Maßkrugstemmen включает в себя наполненный 2,4-килограммовый (5,3 фунта) Maß на расстоянии вытянутой руки.[11] Мировой рекорд - 45 минут и 2 секунд.[12]

Stangen

Дункель пиво в Штанге

Высокий, узкий и цилиндрический Штанге (По-немецки «палка» или «стержень», множественное число Stangen) традиционно используется для Кёльш. А Бехер, традиционно используется для Altbier, похоже, но немного короче и толще. В Штанге обычно вмещает от 100 до 200 мл (1⁄8 и 3⁄8 imp pt), хотя теперь иногда используются более крупные, чтобы уменьшить объем обслуживания. Stangen переносятся, вставляя их в отверстия в специальном лотке, называемом Кранц ("венок").[нужна цитата ]

Вилли Бехер

Стандарт Вилли Бехер

Стекло Вилли Бехера распространено в Германии. Он отличается своей формой: конической к верхней части, где он изгибается внутрь, чтобы сходиться обратно к вершине отверстия меньшего диаметра. Willi Becher выпускается в объемах 200, 250, 300, 400 и 500 мл (0,35, 0,44, 0,53, 0,70 и 0,88 имп. Pt; 6,8, 8,5, 10,1, 13,5 и 16,9 жидких унций США).

Пивной сапог

Немецкий «Пивной сапог»

Сосуды для питья в форме сапог и туфель были найдены на археологических раскопках, относящихся к эпохе бронзы. Урнфилд культуры. Современные пивные сапоги (или Bierstiefel [де ]) имеют более чем вековую историю и культуру. Принято считать, что генерал где-то обещал своим войскам выпить пива из его сапога, если они добьются успеха в бою. Когда войска одержали победу, генерал приказал стеклодуву сделать сапог из стекла, чтобы выполнить свое обещание, не пробуя на вкус собственные ноги, и чтобы не испортить пиво в кожаном сапоге. С тех пор солдаты наслаждаются тостами за свои победы из пивных сапог. На собраниях в Германии, Австрии и Швейцарии гости часто передают пивные сапоги для праздничного застолья. С момента фильма Праздник пива Пивная обувь, премьера которой состоялась в 2006 году, становится все более популярной в США.[13]

Это старая шутка - передать ботинок молодому начинающему пьющему с носком, направленным в противоположную от него сторону, что приведет к тому, что пиво будет бесконтрольно литься на лицо пьющего, когда воздух попадает в палец ноги; Опытные пьющие всегда направляют носок к телу, пока стакан не осушается.[нужна цитата ]

Pilstulpe

Традиционный немецкий Pilstulpen

В Pilstulpe («Тюльпан Пльзень») или Biertulpe («Пивной тюльпан») - традиционный бокал для немецкого пива pilsner. Размеры обычно составляют около 300 миллилитров (11 имп. Жидких унций; 10 американских жидких унций), но могут достигать и 500 миллилитров (18 имп. Жидких унций; 17 американских жидких унций). При использовании в ресторане вокруг дна укладывается небольшой кусок впитывающей бумаги, чтобы впитать любые капли от пролитого или конденсата.

Галерея

  • Разрабатывать глиняная посуда пивные кружки

  • Обычный поллитровый Humpen или пивная кружка.

  • Warsteiner стекло

  • Маскруг.

Бельгийский и голландский стили

Дальнейшая информация: Пиво в Бельгии § Посуда, и Пиво в Нидерландах

Более крепкое или бутылочное пиво часто подают в специально изготовленной стеклянной посуде с тщательно продуманными марками. В дополнение к обилию бокалов, предоставленных пивоварами, некоторые бельгийские пивные кафе подают пиво в собственной «домашней» посуде.[важность? ]

Стакан для флейты

Судно, похожее на бокал шампанского является предпочтительным обслуживающим судном для бельгийских ламбики и фруктовое пиво. Узкая форма помогает поддерживать карбонизацию, обеспечивая при этом сильный ароматический фронт. Бокалы с флейтой демонстрируют яркую карбонизацию, сверкающий цвет и мягкую шнуровку, характерные для этого уникального стиля.

Кубок или чаша

Чаши и кубки большие стаканы в форме чаши на ножке, подходящие для подачи тяжелых Бельгийский эль, Немецкий боксы, и другие большие бокалы пива. Различие между кубком и чашей обычно заключается в толщине стекла. Чаши обычно толстые, а чаши - тонкостенные. Некоторые чаши даже выгравированы на дне, чтобы образовать поток пузырьков для поддержания красивой головы.

Стекло тюльпан

Бокал-тюльпан по форме похож на бренди. снифтер. Тело выпуклое, как у рюмки, но верхняя часть расширяется, образуя губу, которая помогает удерживать голову. Рекомендуется к подаче Шотландский эль, Американские двойные / имперские IPA, ячменные вина, Бельгийский эль и другое ароматное пиво. Немного пинтовые стаканы которые сужаются к верху, также называются очками-тюльпанами, несмотря на то, что они имеют заметно меньшую кривизну.

Галерея

Британский и ирландский стили

Дальнейшая информация: Пиво в Англии, Пиво в Ирландии, Пиво в Шотландии, и Пиво в Уэльсе

Кружка

А кружка это форма посуда состоящий из большого, примерно цилиндрический, чашка для питья с одинарной ручкой. Кружки обычно из серебра, оловянный, или стекло, но могут быть изготовлены из других материалов, например дерева, керамика или кожа.[14] Кружка может иметь навесной крышка, и кружки со стеклянным дном также довольно распространены. Кружки имеют форму и используются аналогично пивные кружки. Металлические кружки были популярны в Великобритании и Ирландии 18 и начале 19 веков, но их в значительной степени вытеснили стеклянные сосуды. Сейчас они считаются коллекционными предметами или могут быть выгравированы и преподнесены в качестве подарка. Деревянные и кожаные кружки были популярны до 17 века, но сделанные из органических материалов редко сохранились в неизменном виде до наших дней.

  • Реконструированная деревянная кружка XVI века.

  • Стеклянная кружка

Двор эля

Ярд эля

А ярд эля или дворовое стекло - это очень высокий стакан, из которого в зависимости от диаметра выпивают около 2,5 имперских пинт (1400 мл) пива. Стекло составляет примерно 1 ярд (90 см) в длину, имеет форму колбы внизу и расширяющийся стержень, составляющий большую часть высоты.[15]

Стекло, скорее всего, возникло в Англии 17-го века, где стекло было известно также как «длинное стекло», «кембриджский двор (стекло)» и «стекло».Ell Стекло ». По легенде, оно связано с возницами дилижансов, но в основном использовалось для застойных подвигов и тостов.[16][17] (Сравните с Паувель Квак стекло).

Выпить пивной бокал - это традиционный игра в пабе. Самая быстрая выпивка ярда эля в Книга рекордов Гиннеса составляет 5 секунд.[18]

Емкость

ОбъемИмена
125 млГалопин о Бок (Франция), Бенджамин (Бельгия), Сурито (Басков), Биррино (Италия)
200 млFlûte o Hollandais (Бельгия), Fluitje (Нидерланды), Galopin (Швейцария), Caña (Испания), Stange (Кёльн, но только для Кёльш ), Birra Piccola (Италия)
250 млДеми о Бок (Франция), Чопе о Пинтье (Бельгия), Ботеллин (Испания), Ваасье (Нидерланды), Снитт (Норвегия)
284/285 млMiddy, Pot, Handle, Schooner, Ten, Half (Австралия), Half (Великобритания, Ирландия), Glass (Ирландия) - 10 Имп жидкая унция
300 млSeidl / Seitel / Seiterl (Бельгия)
330 млUn 33 / Een 33er (Бельгия), Gourde / Klepke (Бельгия), Canette (Швейцария), Mini (Люксембург ), liten öl (Швеция), liten øl (Норвегия), třetinka (Чехия), Tercio / Mediana (Испания)
400 млBirra Media (Италия), stor öl (Швеция)
420 млPusė kvortos (Литва) - пол литвы
425 млШхуна (Австралия) - 15 Имп жидкая унция
473 млПинта (США) - 16 Жидкая унция США
500 млDistingué, Baron, Mini-chevalier, Chope, Pinte o Sérieux (Франция), Demi (Бельгия), Seidel or Seidla (немецкий), Chope o Canette (Швейцария), Pinta (Испания), halvliter (норвежский), půllitr (чешский) , Krügel / Krügerl (Австрия), Halbe (Южная Германия, Австрия)
568 млШопин (Квебек), Пинта (Великобритания и Ирландия), Пинта (Литва) - 20 Имп жидкая унция
570 млПинта (Австралия) 20,1 Имп жидкая унция
775/950 млПивная кружка (Английский), Humpen (немецкий), Holba (чешский)
1000 млChevalier, Parfait, Double Pinte (Франция), Pinte (Квебек), Corbeau, Lunette, Litron (Бельгия), Maß (Германия), Masse o Litron (Швейцария), Birra grande (Италия), tuplák (Чехия), Formidable (Франция) )
1140 млКувшин (Австралия), Кварт (Великобритания и Ирландия) - 40 Имп жидкая унция
2000 млШтифель / Лисль (Австрия)

Австралийские меры

Основная статья: Пиво в Австралии § Пивные бокалы

До метрика в Австралии, пиво можно было купить в стаканах размером 4, 5, 6, 7, 10, 15 или 20. (имперский) жидкие унции. Стекла каждого размера имели разные названия в каждом штате Австралии. Их заменили стаканы размером 115, 140, 170, 200, 285, 425 и 570 мл. Постепенно различия уменьшаются. В 21 веке в большинстве пабов больше нет стакана меньше 200 мл (7 имп. Жидких унций); обычно доступны 200 мл, 285 мл и 425 мл, и все чаще во многих пабах также доступны пинты 570 миллилитров (20,1 имп. жидких унций).

Названия пивных бокалов в разных городах Австралии[n 1][n 2][n 3]
Емкость[n 4]СиднейКанберраДарвинБрисбенАделаидаХобартМельбурнПерт
115 мл (4 жидких унции)––––-мелкое пивочетверкаШетландские острова
140 мл (5 жидких унций)пони––понипони–лошадь / понипони
170 мл (6 жидких унций)––––мясник[n 5]шесть (унция)маленький стаканбобби / шесть
200 мл (7 жидких унций)Семь–Семьпивомясниксемь (унция)стеклостекло
285 мл (10 жидких унций)миддимидди / половина пинтыручкагоршок[n 6]шхуна[n 7]десять (унция)горшокмидди / половина пинты
350 мл (12 жидких унций)шмидди[n 8]–––––––
425 мл (15 жидких унций)шхунашхунашхунашхунапинта[n 7]пятнадцать / шхунашхунашхуна[n 9]
570 мл (20 жидких унций)пинтапинтапинтапинтаимперская пинта[n 7]пинтапинтапинта
Примечания:
  1. ^ Записи в смелый общие.
  2. ^ Записи в курсив являются старомодными или редкими.
  3. ^ Записи, отмеченные тире, не применяются.
  4. ^ Упомянутая здесь "жидкая унция" имперский жидкая унция.
  5. ^ До метрификации мясник был 6 жидких унций.
  6. ^ «Горшок» также известен как Горшок стеклянный
  7. ^ а б c Что сбивает с толку посетителей, южные австралийцы используют одни и те же названия для разных томов, чем в других штатах.
  8. ^ Современный размер стакана, в основном используется с европейским пивом. В то время как стакан может быть 350 мл, 330 мл или 300 мл. линия заполнения обычное дело.
    С ростом популярности европейского пива, стаканы размером 250 мл и 500 мл также становятся все более распространенными, но пока, похоже, не приобрели «имен».
  9. ^ Традиционно 425 мл - это размер, которого нет в Западной Австралии.
Рекомендации:
  1. Австралийский пивной барон
  2. Покупка пива в Австралии
  3. Краткий обзор рекомендаций
  4. Заказ пива
  5. Ассоциация торговцев спиртными напитками Австралии
  6. Какой размер пива ты хочешь, приятель?
  7. Возьмите мясной крючок в мясной стакан


Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Шепард, Робин (2001). Лучшие пивоварни и пабы Висконсина: в поисках идеальной пинты. Университет Висконсин Press. ISBN  978-0299174446. Получено 1 марта 2010.
  2. ^ Сверчинский, Дуэйн (2004). Большая книга пива: все, что вы когда-либо хотели знать о самом лучшем напитке на Земле. Quirk Books. п. 122. ISBN  1931686491. Получено 1 марта 2010.
  3. ^ Гарретт Оливер (9 сентября 2011 г.). Оксфордский компаньон пива. Издательство Оксфордского университета. п. 304.
  4. ^ Времена: Последние заказы на традиционный пинтовый стакан, поскольку начинается поиск альтернатив
  5. ^ Независимый: Коллапс стекольных фирм требует времени на кувшины с ямочками
  6. ^ «Возвращение пинтового стакана с ямочками». Новости BBC. 30 апреля 2014 г.. Получено 30 апреля 2014.
  7. ^ Бен МакФарланд, Лучшее в мире пиво: тысяча видов ремесленного пива от бочки до бокала, стр. 27. Стерлинг Паблишинг Компани, Инк. 2009 г. ISBN  978-1402766947. Получено 10 марта 2010.
  8. ^ Райт, Крис (август 2007 г.). Пивной журнал. ISBN  9781430312468. Получено 10 марта 2010.
  9. ^ Гэри Кирснер (1999). "Краткая история пивных кружек". В архиве из оригинала от 3 июня 2009 г.. Получено 19 июн 2009.
  10. ^ https://www.duden.de/rechtschreibung/Masz_Menge_Bier_Liter
  11. ^ Бернштейн, Джошуа М. (21 сентября 2013 г.). «10 интересных способов зажигать Октоберфест». New York Post. Получено 18 октября 2019.
  12. ^ "Weltrekord im Dauer-Maßkrugstemmen". Bayerischer Rundfunk (на немецком). 11 марта 2019 г.. Получено 18 октября 2019 - через ARD.
  13. ^ Thrillist (29 сентября 2014 г.). «Краткая история немецких пивных сапог и где их найти». The Huffington Post. Получено 2 августа 2015.
  14. ^ "Кружка в британской истории в Интернете". Архивировано из оригинал 25 мая 2011 г.. Получено 11 сентября 2011.
  15. ^ Дэн Рабин; Карл Форгет (1998). Словарь пива и пивоварения. Тейлор и Фрэнсис. п. 283. ISBN  978-1-57958-078-0.
  16. ^ "Пивной стакан (стакан для питья) - Интернет-энциклопедия Britannica". britannica.com. Получено 10 марта 2010.
  17. ^ "Двор эля: наша история". theyardofale.com. Архивировано из оригинал 4 марта 2010 г.. Получено 10 марта 2010.
  18. ^ Книга рекордов Гиннеса 1999 г.. Гиннесс. 1998. стр.60.

внешняя ссылка