Caozaiguo - Caozaiguo

Caozaiguo
Tsukakkue.jpg
Партия чху-хак-ке в пароходе
Альтернативные названияЧау-а-ке, чу-хак-ке, шукуго
Место происхожденияКитай
Регион или штатЮго-Восточный Китай (Фуцзянь и провинции поблизости) и Тайвань
Основные ингредиентыклейкий рис мука, сахар, молотый Дубина Джерси вставить
Дополнительная информацияПодается во время Цинмин
Caozaiguo
Китайский草 仔 粿
Альтернативное китайское имя
Китайский鼠 麴 粿
Второе альтернативное китайское имя
Китайский草 麴 粿

Caozaiguo или же Shuquguo это тип куих со сладким тестом из клейкий рис мука, сахар и вареная паста из Дубина джерси или же Полынь китайская. Травы придают тесту и готовому куиху неповторимый аромат и коричневато-зеленый цвет.[1] Куих находится в Фуцзянь, Хакка, и Тайваньская кухня.

Caozaiguo обычно производится в Фестиваль Цинмин как праздничное блюдо. Хотя куих можно приготовить из любой травы, китайская полынь чаще используется для приготовления чаозайго в стиле хакка.[1][2] В тесто со вкусом трав обычно добавляют фарш, сушеный белый редис, или сладкие бобовые пасты. В Тайвань, начинка, состоящая из Сушеная креветка, шиитаке грибы сушеные и измельченные белые редис (菜脯), и сильно прожаренный лук-шалот обычно используется.

Смотрите также

  • Цинтуань, материковая китайская форма этого блюда
  • Кусамочи, японская форма этого блюда
  • Songpyeon, похожее корейское блюдо

Рекомендации

  1. ^ а б 連, 經綸, 鼠 麴 粿, Энциклопедия Тайваня, 行政院 文化 建設 委員會, заархивировано из оригинал на 2011-07-26
  2. ^ 吳, 韻 如, 草 仔 粿, Энциклопедия Тайваня, 行政院 文化 建設 委員會, заархивировано из оригинал на 2010-05-07

внешняя ссылка