Соус Делал - Delal sauce

Далар (Персидский: دلار) или намак сабз (Персидский: نمک سبز) является приправа из Северный Иран, в частности из Провинция Гилян. Он сделан из таких трав, как кинза, петрушка и Бэзил и сильно солят, чтобы хранить дольше. Обычно его намазывают свежими фруктами или овощами, такими как незрелые зеленые сливы (Персидский: گوجه سبز) и огурцы. Далар также добавляют в заправки для салатов или смешивают с оливки, чеснок или же гранаты.