Десертная ложка - Dessert spoon

Десертная ложка
Л-П: Сервировочная ложка, столовая ложка, десертная ложка, чайная ложка

А десертная ложка ложка, разработанная специально для еды Десерт и иногда используется для супа или круп. По размеру похож на суповая ложка (промежуточное звено между чайная ложка и столовая ложка ), но с овальной, а не круглой миской, она обычно имеет емкость примерно в два раза больше чайной ложки.

В более широком смысле термин «десертная ложка» используется как мера приготовления из объем, обычно 10 мл или 0,4 жидких унций.

Столовая

Использование десертных ложек во всем мире сильно различается; в некоторых регионах они очень распространены, в то время как в других местах использование десертной ложки почти неслыханно - вместо этого посетители используют вилки или чайные ложки для своих десертов.[1]

В самых традиционных настройки стола, десертную ложку кладут над тарелкой или миской, отдельно от остальных столовых приборов, или ее можно принести вместе с десертом.[2]

Кулинарное мероприятие

В составе кулинарное мероприятие, уровень десертная ложка (dstspn.) равняется 2 чайным ложкам. В Соединенных Штатах это примерно 0,4 жидкой унции. В Великобритании это 10 мл.

Аптекарская мера

В составе Аптекарская мера, десертная ложка была неофициальной, но широко используемой единицей измерения жидкости, равной двум жидким драмам, или1⁄4 жидкая унция.[3] В Соединенных Штатах и ​​Англии до 1824 г. жидкая унция была1⁄128 галлона вина Королевы Анны (который был определен как ровно 231 кубические дюймы ), что составляет примерно 7,39 мл десертной ложки. Десертная ложка имперских аптекарей после 1824 г.1⁄4 жидкая унция, но рассматриваемая унция была1⁄160 британского галлона, приблизительно 277,4 кубических дюйма, что дает десертную ложку приблизительно 7,10 мл.[4]

Как в британском, так и в американском вариантах системы аптекарей из двух чайных ложек получается десертная ложка, а из двух десертных ложек - столовая. На фармацевтической латыни десертная ложка аптекарей известна как улитка средняя, сокращенно cochl. мед. или реже кох. мед., в отличие от чайной ложки (улитка минус или же минимум) и столовая ложка (Cochelare Magis или же магнум).[5]

Смотрите также

Источники

  1. ^ Мартин, Джудит (13 марта 2005 г.). «В наступлении». Вашингтон Пост.
  2. ^ «Секрет формальной обстановки». Diner's Digest. CyberPalate LLC. 1997. Архивировано с оригинал на 1998-01-25.
  3. ^ Сэр Роберт Кристисон (1842 г.). Справочник или комментарий к фармакопеям Великобритании: содержащий естественную историю, описание, химию, аптеку, действия, использование и дозы статей Материи медики.. Чернить. п.38. Получено 20 декабря 2011. десертная ложка.
  4. ^ Роберт Борнеман Люди (1907). Ответы на вопросы государственных фармацевтических советов. J.J. Маквей. п.125. Получено 20 декабря 2011.
  5. ^ Роберт Грей Мэйн (1881). Медицинский словарь; или, объяснение всех имен, синонимов, терминов и фраз, используемых в медицине. п.91. Получено 20 декабря 2011. ложка десертная cochl.

внешняя ссылка