Eetch - Eetch

Армянский брать подается как гарнир в ресторане Еревана

Eetch (иначе известный как eech, зуд, метч или один из нескольких других вариантов) является традиционным Армянский гарнир, салат или спред, аналогичный Табуле.[1] сделано в основном из булгур.[2] Етч можно есть как при комнатной температуре, так и в теплом.

Его типичный красный цвет получается из измельченных или протертых помидоров. Общие дополнительные ингредиенты включают: лук, петрушка, оливковое масло, лимон, перец, и болгарский перец.[3]

Eetch в просторечии известен как mock kheyma из-за его характеристик как вегетарианской формы хейма.[1]

Смотрите также

внешняя ссылка

Рекомендации

  1. ^ а б "Eetch". Вкус Атлас.
  2. ^ Полная поваренная книга Армении; Везджян; ISBN  0-915033-00-3
  3. ^ Армянская кухня: факты, художественная литература и фольклор. Ирина Петросян, Дэвид Андервуд (2006). ISBN  1411698657

Библиография

  • Кухня Армении. Соня Увезян, (2001) ISBN  0-9709716-7-2
  • Армянская поваренная книга ISBN  0-689-10387-5
  • Кухня Армении; Соня Увезян ISBN  0-7818-0417-5
  • Полная поваренная книга Армении; Везджян; ISBN  0-915033-00-3