Элиза Лесли - Eliza Leslie

Элиза Лесли
Элиза Лесли.JPG
Родился(1787-11-15)15 ноября 1787 г.
Филадельфия, Пенсильвания
Умер1 января 1858 г.(1858-01-01) (в возрасте 70 лет)
Gloucester City, Нью-Джерси
оккупацияАвтор
Родители)Лидия Бейкер и Роберт Лесли
Подпись
Лесли Элиза из Appletons, подпись.jpg

Элиза Лесли (1787–1858), которую часто называют мисс Лесли, была американским автором популярных кулинарных книг в девятнадцатом веке. Она также написала книги по ведению домашнего хозяйства, этикеты, романы, рассказы и статьи для журналов и газет.[1]

биография

Лесли родился 15 ноября 1787 г. в г. Филадельфия, Пенсильвания Лидии Бейкер и Роберту Лесли, оба родом из Мэриленда. Ее отец, часовщик и часовщик, был другом Бенджамин Франклин и Томас Джеферсон, по словам Элизы. Семья переехала в Англию в 1793 году, когда Лесли было пять лет, около шести лет. Она была старшей из пяти детей. Двое из ее братьев и сестер, Чарльз Роберт Лесли, жившие в Лондоне, и Анна Лесли, были художниками. Ее брат Томас Джефферсон Лесли окончил Западная точка и другая ее сестра, Марта «Пэтти», вышла замуж за книжного издателя Генри Чарльз Кэри.[2]

После смерти отца в 1803 году ее мать содержала несколько пансионов. Они переехали из своего дома на Хай-стрит в пансион на Саут-Шестой улице, затем на Спрус-стрит и, наконец, в 1-минор на последние два года жизни ее матери, прежде чем она умерла в 1824 году.[3] Лесли посещала кулинарную школу знаменитого Миссис гудфеллоу в течение двух семестров, и ее первая книга была основана на записях, сделанных ею по рецептам класса Гудфеллоу, хотя во введении она настаивала на том, что рецепты были «оригинальными и использовались автором и многими ее друзьями с неизменным успехом». Семьдесят пять рецептов на выпечку, торты и сладости впервые опубликовано в 1828 году, имело успех и выдержало одиннадцать выпусков до 1839 года.[1]

Карьера

Лесли Рекомендации по кулинарии в ее различных отраслях (1837), было продано не менее 150 000 копий и оставалось в печати до 1890-х годов, что сделало ее самой популярной поваренной книгой века. Это было обобщенное произведение, адресованное всем классам, городским и сельским жителям из всех регионов.[1] Некоторые из ее девяти кулинарных книг были более специализированными. Используя французский, который она выучила в детстве, Лесли перевела французские рецепты Домашняя французская кухня (1832) и написал целую книгу о рецептах кукурузной муки, Индийская книга еды (1847).

Она была плодовитым автором художественных и документальных произведений для подростков и взрослых. Почти ежегодно, с 1836 по 1845 год, Лесли редактировал ежегодный подарочная книга называется Подарок: подарок на Рождество и Новый годпри участии Эдгар Аллан По (который включал первые появления пяти рассказов, в том числе "Яма и маятник, "" Рукопись в бутылке "и"Похищенное письмо "), Генри Уодсворт Лонгфелло, и Ральф Уолдо Эмерсон.[4] Она также внесла свой вклад в Книга леди Годи, Журнал Грэма, Субботняя газета, и Субботняя вечерняя почта.[2]

Публикации

  • Семьдесят пять рецептов на выпечку, торты и сладости (1828) 1836.
  • Книга американской девушки, 1831.
  • Домашняя французская кухня, 1832.
  • Карандашные наброски; или, Очертания характеров и манер, 1833.
  • Книга поведения мисс Лесли, 1834.
  • Рекомендации по кулинарии в ее различных отраслях (1837) 1844
  • Подарок: подарок на Рождество и Новый год 1837, 1839-40, 1842-45
  • Новая квитанция леди мисс Лесли (1840) 1850
  • Индийская книга еды, 1847.
  • Квитанция дамы: полезный компаньон для большой или маленькой семьи, 1847.
  • Амелия; или превратности барышни, 1848.
  • Новая квитанция леди мисс Лесли, 1850.
  • Руководство мисс Лесли по кулинарии, 1851.
  • Больше квитанций, 1852.
  • Рассказы для летних дней и зимних ночей, 1853.
  • Новые рецепты приготовления 1854
  • Новая кулинарная книга, 1857

Рекомендации

  1. ^ а б c «Элиза Лесли. Биография». Кормление Америки. Получено 10 февраля 2019.
  2. ^ а б Wikisource: Женщины-прозаики Америки: с портретами, биографическими примечаниями и образцами их произведений / Элиза Лесли / Автобиография
  3. ^ «Изучение истории питания: миссис Гудфеллоу». Получено 6 июля 2015.
  4. ^ «Подарок: подарок на Рождество и Новый год». Получено 6 июля 2015.

внешняя ссылка