Фабио Вивиани (шеф-повар) - Fabio Viviani (chef)

Эта статья про итальянского шеф-повара Фабио Вивиани. Для итальянского футболиста см. Фабио Вивиани (футболист).
Фабио Вивиани
Родившийся (1978-10-10) 10 октября 1978 г. (42 года)
Флоренция, Италия
Кулинарная карьера
Стиль приготовленияИтальянский

Фабио Вивиани (родился 10 октября 1978 г. в г. Флоренция, Италия ) это повар, ресторатор и автор кулинарных книг, который появлялся на реалити-шоу.[1] Он также продает широкий выбор вин.[2] В 2005 году он переехал из Флоренции в Южная Калифорния. В 2008 году он появился на реалити-шоу серия соревнований Лучший шеф-повар, где он был признан «фаворитом фанатов»; с тех пор он сделал вторую карьеру телеведущего, телеведущего и продавца продукции.

Ранние годы

Фабио Вивиани вырос в Флоренция, Италия. В 11 лет он работал по ночам в местной пекарне (поскольку он был слишком молод, чтобы официально присоединиться к персоналу) и занимал несколько должностей в ресторанной индустрии в подростковом возрасте. В 1992 году 14-летняя Вивиани начала работать в Il Pallaio. траттория во Флоренции, где обслуживала итальянская привычная пища и имел крышку на 120 мест, став су шеф к 16 годам наставником итальянского ресторатора Симоне Мугнаини.[3]

Карьера

К 27 годам Вивиани владел и управлял семью ресторанами во Флоренции, фермерским домом и двумя ночными клубами.[4] В конце 2005 года он переехал в округ Вентура, Калифорния, США, и открыл Café Firenze в Мурпарке, а вскоре после этого - итальянский ресторан Firenze Osteria в Лос-Анджелесе в Северном Голливуде.[5][6] Объединившись с чикагской Dine | Amic Group, Вивиани открыла третий ресторан под названием Siena Tavern в Чикаго в феврале 2013 года.[7] Siena Tavern получила положительные отзывы от Chicago Tribune, Thrillist и других.[8][9] Он также открыл Mercato by Fabio Viviani для корпоративных обедов в двух местах в Чикаго. В феврале 2017 года шеф-повар Вивиани откроет ресторан Portico в курортном отеле del Lago Resort and Casino. [10] в Тир, Нью-Йорк

Viviani имеет несколько лицензионных контрактов с Bertolli Olive Oil, кухонными ковриками Smart Step Home, подарочной посудой для пикника и Посуда Bialetti.[11][12][13][14]

Вивиани ведет веб-сайт www.fabioviviani.com с оригинальными рецептами, блогом «Кухонная академия» и предстоящими мероприятиями. В 2014 году Вивиани запустила бесплатный двухнедельный электронный журнал Fabio's Magazine с рецептами, винными блогами, статьями, связанными с образом жизни и здоровьем, и другим контентом.[15]

В конце 2018 года Вивиани и шеф-повар из Оклахома-Сити Джонатон Стрейнджер запустили Osteria OKC в Николс Хиллз, элитный жилой и торговый город в районе метро Оклахома-Сити.

Телевидение

Первое появление Вивиани на телевидении было в качестве участницы пятый сезон из реалити-шоу Показать Лучший шеф-повар на Браво сеть. Он занял четвертое место и был признан "Лучший шеф-повар Фанатский фаворит »зрителей.[16] Вивиани вернулась на шоу в 2010 году, чтобы соревноваться на Лучший шеф-повар: All Stars. В 2012 году он был одним из четырех Лучший шеф-повар выпускники, за жизнью которых следили в реалити-шоу Bravo Life After Top Chef, который длился один сезон. Он также был хозяином Чоу Чао, веб-сериал о Yahoo!,[17] за что он выиграл Премия Вебби в номинации "Лучший веб-персонаж / ведущий" в 2012 году.[18]

Вивиани появлялась в ряде телевизионных кулинарных сегментов и была гостьей в телешоу, в том числе Доброе утро америка,[19] Разговор,[20] Жевать,[21] Эллен,[22] Добрый день, Лос-Анджелес,[23] Доступ к Голливуду,[24] Шоу Королевы Латифы[25] и Бетенни,[26] а также размещение регулярного ролика на канале QVC продажа кухонных товаров. Он также был гостем на Hallmark Channel серии Дом и семья,[27]

Книги

Первая поваренная книга Вивиани, Поваренная книга Cafe Firenze: рецепты еды и напитков от сыновей Тосканы был опубликован в августе 2009 года.[28] За этим последовало Итальянская кухня Фабиоn в апреле 2013 г.[29] Эта поваренная книга была в списке бестселлеров New York Times в мае 2013 года.[30] Американская домашняя кухня Фабио был опубликован в октябре 2014 года.[31]

Вивиани выпустила несколько электронные книги, в том числе Я действительно приготовил завтрак (Том I и II), Тощая страна, Мы суп и Я бы хотел тебя съесть.[32]

Полемика

1 июня 2020 года сотрудника одного из заведений Viviani в Тампе, Ланфранко Песканте из Nocturnal Hospitality Group, разоблачили за то, что он опубликовал сообщение «расстреляйте их всех» в ответ на протестующих в Тампе.[33]

Песканте также был связан с другими сообщениями, содержащими расовые оскорбления и предполагающими расовую дискриминацию его покровителей. В настоящее время ФБР и государственный прокурор расследуют его на предмет насильственных комментариев и обвиняют в торговле людьми в целях сексуальной эксплуатации и изнасиловании несколькими женщинами Тампа-Бэй.[34]

Некоторые из жертв были несовершеннолетними, другие заявили, что некоторые из сексуальных домогательств имели место в заведениях, управляемых Nocturnal Hospitality Group. Fabio Viviani Group никогда не была связана с местом проведения, указанным в LawSuit, Franklin Manor.[35]

В ответ на эти события и общественную реакцию 4 июня 2020 года Вивиани немедленно объявил, что он разрывает отношения с Nocturnal Hospitality Group и ее ресторанами Tampa Bay - Osteria Bar + Kitchen, Mole y Abuela и Shibui. Вивиани заявила: «Вся моя группа гостеприимства, карьера и места проведения были построены в духе инклюзивности, равенства, любви и свободы для всех, я не могу стоять за какие-либо формы ненависти или домогательств, а также быть связанным с людьми, демонстрирующими такое поведение, и за это причины, по которым мы решили разорвать отношения со всеми нашими партнерами и операторами в Тампе ». [36]

Рестораны

Рекомендации

Сноски
  1. ^ Хотон, Натали, Daily News Лос-Анджелес (17 февраля 2009 г.). Шеф-повар Вивиани привносит в американцев любовь к итальянской кухне В архиве 2009-05-31 на Wayback Machine
  2. ^ Коллекция вин Фабио Вивиани
  3. ^ Винер, Эллисон. "Success Beyond Reality TV: интервью с Фабио Вивиани". Медиа-хаос - The Lip.TV. Архивировано из оригинал 27 января 2013 г.. Получено 4 декабря 2013.
  4. ^ Друг, Молли. "Фабио Вивиани". Всплеск Чикаго. Чикаго Сан-Таймс. Получено 4 декабря 2013.
  5. ^ «Кафе Firenze - О нас». Cafefirenze.net. Архивировано из оригинал 2 марта 2014 г.. Получено 4 декабря 2013.
  6. ^ "Firenze Osteria - О нас". FirenzeOsteria.com. Получено 4 декабря 2013.
  7. ^ «Сиена Таверна - О нас». SienaTavern.com. Архивировано из оригинал 2 июня 2013 г.. Получено 4 декабря 2013.
  8. ^ "Сиена Таверна". Журнал Чикаго. Чикаго Трибьюн. Получено 4 декабря 2013.
  9. ^ Кули, Шон. "ВЫСОКИЙ ПОВАР ИТАЛЬЯНСКОГО ОТВЕТА НА СЕВЕРЕ РЕКИ". Самый волнующий. Получено 4 декабря 2013.
  10. ^ https://www.dellagoresort.com/dining/porticobyfabioviviani/
  11. ^ «Готовим с шеф-поваром Фабио Вивиани и оливковым маслом Бертолли». Appszoom. Appzoom.com. Получено 4 декабря 2013.
  12. ^ «Коврики Fabio Viviani Comfort от Smart Step Home». Умный шаг домой. Умный шаг домой. Получено 4 декабря 2013.
  13. ^ ДеСосио, Джеффри. "Фабио Вивиани любит Америку: идеи для пикника 4 июля". Местные новости Лос-Анджелеса - Fox 11 LA KTTV. Лиса. Архивировано из оригинал 9 февраля 2014 г.. Получено 4 декабря 2013.
  14. ^ «Биалетти и шеф-повар Фабио Вивиани продолжают сотрудничество и запускают серию подписей Aeternum». PR Интернет. Vocus PRW Holdings. Получено 4 декабря 2013.
  15. ^ Барнетт, Хизер. «Главный шеф-повар Фабио Вивиани рассказывает о новых начинаниях». Она знает еду и рецепт. Она знает ООО. Получено 4 декабря 2013.
  16. ^ Андриани, Линн, Publishers Weekly (8 марта 2009 г.). Самостоятельная публикация кулинарной книги Top Chef’s Fabio
  17. ^ "Life After Top Chef (1 сезон)". Архивировано из оригинал на 2012-10-30. Получено 2013-12-04.
  18. ^ "Награда за 2012 год: Чоу Чао". Webby Awards. Получено 5 февраля 2016.
  19. ^ "Итальянская классика от шеф-повара Фабио Вивиани". ABC News. Yahoo! - ABC News Network. Получено 4 декабря 2013.
  20. ^ "CBS The Talk Photos". CBS The Talk. CBS. Получено 4 декабря 2013.
  21. ^ "Официальный канал канала ABC The Chew на YouTube". YouTube. Google, ABC. Получено 4 декабря 2013.
  22. ^ "Здоровый образ жизни Эллен - вегетарианские бургеры с Фабио Вивиани!". EllenTV. Yahoo! Сеть стилей жизни. Получено 4 декабря 2013.
  23. ^ ДеСосио, Джеффри. «Шеф-повар Фабио Вивиани приносит свои праздничные фавориты». Лос-Анджелес Местные новости Fox 11 LA KTTV. Fox Television Stations, Inc. и Worldnow. Архивировано из оригинал 20 апреля 2013 г.. Получено 4 декабря 2013.
  24. ^ "Доступ к Hollywood Live: пусть ваши дети готовят для вас в День матери!". Доступ к Голливуду. NBC Universal. Архивировано из оригинал 15 января 2013 г.. Получено 4 декабря 2013.
  25. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2013-12-04. Получено 2013-12-04.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (ссылка на сайт)
  26. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал в 2013-10-31. Получено 2013-12-04.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (ссылка на сайт)
  27. ^ «Руководство по эпизодам для дома и семьи». Дом и семья. Корона СМИ. Получено 4 декабря 2013.
  28. ^ «Поваренная книга кафе Firenze: рецепты еды и напитков от сыновей Тосканы». Книги Эйба. AbeBooks Inc. Получено 4 декабря 2013.
  29. ^ «Итальянская кухня Фабио: более 100 вкусных семейных рецептов». Повара, книги и рецепты. Повара, книги и рецепты. Получено 4 декабря 2013.
  30. ^ "Бестселлеры". Нью-Йорк Таймс. Компания New York Times. Получено 4 декабря 2013.
  31. ^ Вивиани, Фабио. «Американская домашняя кухня Фабио». N.p., n.d. Интернет.
  32. ^ «Знаменитый шеф-повар Фабио Вивиани выпускает« Я бы хотел тебя съесть », его второе место в серии бесплатных ежемесячных электронных книг». Новости PR Newswire. PR Newswire. Получено 4 декабря 2013.
  33. ^ «Совладелец Franklin Manor и других ресторанов Тампы уходит после того, как его сообщения вызвали возмущение». Тампа Бэй Таймс. Получено 2020-06-05.
  34. ^ «ФБР и государственный прокурор сейчас расследуют насильственные комментарии от ресторатора Тампы Ланфранко Песканте». Творческое бездельничанье: Тампа-Бэй. Получено 2020-06-05.
  35. ^ «ФБР и государственный прокурор сейчас расследуют насильственные комментарии от ресторатора Тампы Ланфранко Песканте». Творческое бездельничанье: Тампа-Бэй. Получено 2020-06-05.
  36. ^ «Фабио Вивиани уходит из ресторанов компании Nocturnal Hospitality Group в Тампа-Бэй, которые сейчас закрыты». Тампа Бэй Таймс. Получено 2020-06-05.
  37. ^ «ФБР и государственный прокурор сейчас расследуют насильственные комментарии от ресторатора Тампы Ланфранко Песканте». Творческое бездельничанье: Тампа-Бэй. Получено 2020-06-05.
  38. ^ http://www.osteriadownersgrove.com
  39. ^ http://www.cafefirenze.net
  40. ^ http://www.firenzeosteria.com
  41. ^ http://www.sienatavern.com
  42. ^ http://www.barsiena.com
  43. ^ "'Открытие ресторана Top Chef в отеле del Lago Resort & Casino ». Рочестерская демократия и хроники. Получено 2018-05-10.
  44. ^ Тредгилл, Джейкоб. "Динамичный дуэт". Oklahoma Gazette. Получено 2019-01-23.
  45. ^ "'Участник конкурса Top Chef открывает ресторан Pike Creek ". Делавэронлайн. Получено 2019-11-16.