Хеттская кухня - Hittite cuisine
В Хеттов оставили большое количество текстов, подробно описывающих приготовление пищи, и многие законы хеттов оговаривают, как следует готовить, готовить и подавать определенную пищу. Основными ингредиентами хеттской кухни были молочные продукты, мясо, зерновые продукты и другие натуральные продукты, такие как мед. Хетты любили хлеб, и у них были рецепты 180 видов хлеба разной формы и с разными ингредиентами. Еда, которую едят в Анатолии, является продолжением хеттской кухни, как указано в книге «Хеттская кухня», опубликованной издательством Alpha Publishing (08-2008) в Турции. Некоторые города сохранили хеттские кулинарные традиции. Адана, крупный город на юго-востоке Турции (Адания в хеттском в бывшем неохетте, в регионе Лувиан-Киццувадна) славится своими шашлыками, и, согласно исследованиям, в хеттской кухне есть сильный элемент мясного шашлыка (шашлык). На турецком языке написаны различные книги о хеттской кухне и Хеттский университет в Чорум в индюк недавно опубликовал статьи о хеттской кухне. Хиттские рецепты пищи в целом были похожи на рецепты современных цивилизаций, особенно в отношении мясных и молочных блюд, но были уникальны в отношении растений, используемых в кулинарии, как Анатолия имеет свою уникальную растительность, вино регулярно пили хетты и использовали во время религиозных праздников и ритуалов.[1][2][3]
Библиография
- Hitit Mutfağı (Хеттская кухня), Асуман Албайрак, Metro Kultur Publishing (2008), ISBN 978-9944018814
Рекомендации
- ^ ЯГИН, Мехмет. "Hititler damağına pek düşkünmüş". Hurriyet.com.tr. Получено 18 октября 2017.
- ^ «Готовим как хетт или троян: рагу из баранины и чечевицы с тмином и изюмом». Judithstarkston.com. 23 февраля 2011. Архивировано с оригинал 22 декабря 2015 г.. Получено 18 октября 2017.
- ^ Hitit Mutfağı, Асуман Албайрак, Türkiye Is Bankasi Kültür Yayinlari, (2008)
