Х. Кенджи Лопес-Альт - J. Kenji López-Alt

Х. Кенджи Лопес-Альт
Х. Кенджи Лопес-Альт
Лопес-Альт в ноябре 2019
Родившийся
Джеймс Кенджи Альт

Бостон, Массачусетс, НАС.[1]
Другие именаКенджи Лопес-Альт
Альма-матерМассачусетский Институт Технологий

Джеймс Кенджи Лопес-Альт, известный как Х. Кенджи Лопес-Альт или же Kenji, американец повар и писатель еды.[2][3][4]

ранняя жизнь и образование

Он родился Джеймс Кенджи Альт, сын генетика и иммунолога Гарвардского университета. Фредерик Альт, а по материнской линии внук химика Кодзи Наканиши.[5] Лопес-Альт окончил Массачусетский Институт Технологий (MIT) в 2002 году по специальности архитектура.[6] Его первая работа в ресторане была на втором курсе колледжа. Он попытался устроиться официантом в местный ресторан, но им нужен был повар.[7]

Выйдя замуж, Лопес-Альт объединил свою фамилию при рождении Альт с фамилией своей жены Адрианы Лопес.[5][8]

Карьера

Лопес-Альт работал с несколькими шеф-поварами Бостона, включая Барбара Линч и Кен Оринджер.[9] Он продолжал работать поваром-испытателем и редактором в Cook's Illustrated журнал и Тестовая Кухня Америки.[10]

Он был управляющим кулинарным директором и главным консультантом по кулинарии "Серьезная еда ", кулинарный блог, в котором он пишет Премия Джеймса Бирда в номинации «Лаборатория еды».[11][12] Он также является обозревателем Нью-Йорк Таймс[13] и Кулинария свет.[14]

Его первая книга, Лаборатория пищевых продуктов: лучшая домашняя кулинария благодаря науке, был опубликован в сентябре 2015 г. W. W. Norton & Company.[15] Это было Нью-Йорк Таймс Бестселлер[16] и выиграл 2016 Премия Фонда Джеймса Берда для общей кулинарии,[17] так же хорошо как Международная ассоциация кулинаров награды за лучшую американскую поваренную книгу и Поваренную книгу года.[18] В 2020 году выпустил детскую книгу, Каждая ночь - это ночь пиццы, который дебютировал на Нью-Йорк Таймс Список детских бестселлеров.[19][20]

По состоянию на 2019 год, Кенджи проживает в Сан-Матео, Калифорния, после того, как раньше жил в Нью-Йорке и Бостоне.[21] Лопес-Альт открыл ресторан Wursthall Restaurant & Bierhaus в Сан-Матео, Калифорния, с партнерами Адамом Симпсоном и Тайсон Мао.[22] Вторая локация Wursthall в Сантана Роу в Сан - Хосе, было объявлено в ноябре 2018 года,[23][24] однако по состоянию на июль 2020 года этого еще не произошло.

Фильмография

ГодПоказать заголовокТипПримечания
2016ЖеватьТелесериалСемь серий[25]
2019Бургер-шоуТелесериалСезон 3, Эпизод 3, Дж. Кенджи Лопес-Альт развенчивает мифы о бургерах[26]
2020Кто-нибудь накормит ФилаТелесериалСезон 4, тур по району Миссии[27]

Публикации

  • Лопес-Альт, Дж. Кенджи (2015). Лаборатория пищевых продуктов: лучшая домашняя кулинария благодаря науке (1-е изд.). W. W. Norton & Company. ISBN  978-0393081084.
  • Парки, Стелла (2017). BraveTart: культовые американские десерты. Дж. Кенджи Лопес-Альт (Предисловие). W. W. Norton & Company. ISBN  978-0393239867.
  • Лопес-Альт, Дж. Кенджи (2020). Каждая ночь - это ночь пиццы. Джанна Руджеро (иллюстратор). Norton Young Readers. ISBN  978-1324005254.
  • Лучшая американская кулинария 2020. Дж. Кенджи Лопес-Альт (редактор), Сильвия Киллингсворт (редактор). Mariner Books. 2020. ISBN  978-0358344582.CS1 maint: другие (связь)

Рекомендации

  1. ^ Х. Кенджи Лопес-Альт (23 сентября 2020 г.). Спросите Кенджи о чем угодно # 1. Событие происходит в 15:45. Получено 28 сентября, 2020.
  2. ^ «Лучшие кулинарные книги осени 2015 года: профессионалы в области кулинарии приносят это домой». Едок. Получено 2017-12-27.
  3. ^ Перлштейн, Джоанна. "Лучшая книга для ученых-ботаников, которые готовят". ПРОВОДНОЙ. Получено 2017-12-27.
  4. ^ "СТОРОНА НАУКИ - The Boston Globe". BostonGlobe.com. Получено 2017-12-27.
  5. ^ а б Робертсон, Блэр Энтони (2015). "Наука становится вкусной в" The Food Lab "'". Сакраменто пчела. Архивировано из оригинал на 2015-12-16. Получено 2019-11-13. Его отец, Фредерик Альт, является профессором Гарвардской медицинской школы.
  6. ^ Морелл, Николь. «Выпускник выносит еду из кухни в лабораторию». Обзор технологий MIT. Получено 2019-11-14.
  7. ^ «Вопросы и ответы с автором кулинарной книги Джеймса Берда, удостоенным награды Джеймсом Кенджи Лопес-Альтом». 7x7 Bay Area. 2016-10-03. Получено 2019-11-14.
  8. ^ «Выпускник выносит еду из кухни в лабораторию». Ассоциация выпускников Массачусетского технологического института. 2017-01-11. Получено 2019-11-14.
  9. ^ "Наборы для выпускников и шеф-поваров (ОК, может быть, на двоих) KFC". slice.mit.edu. Архивировано из оригинал на 2016-10-26. Получено 2017-12-27.
  10. ^ Киллингсворт, Сильвия (2015-10-03). "Навязчивые эксперименты на кухне Кенджи Лопес-Альт". Житель Нью-Йорка. ISSN  0028-792X. Получено 2017-12-27.
  11. ^ "Masthead". www.seriouseats.com. Получено 2017-12-27.
  12. ^ «Полные номинанты на премию JBF 2015». www.jamesbeard.org. Получено 2017-12-27.
  13. ^ "J. Kenji López-Alt присоединяется к Food". Нью-Йорк Таймс. Получено 2020-10-03.
  14. ^ «Кенджи Лопес-Альт». Кулинария свет. Получено 2017-12-27.
  15. ^ "Продовольственная лаборатория". books.wwnorton.com. Архивировано из оригинал на 2016-11-02. Получено 2017-12-27.
  16. ^ «Советы, инструкции и разные книги - бестселлеры - 20 декабря 2015 г.». Нью-Йорк Таймс. Получено 2017-12-27.
  17. ^ «Премия 2016 года за книги, телерадиовещание и журналистику: полное резюме победителя». www.jamesbeard.org. Получено 2017-12-27.
  18. ^ «Победители - МАПУ». IACP. Архивировано из оригинал на 2018-12-05. Получено 2017-12-27.
  19. ^ Кеннеди, Марк. "'Every Night is Pizza Night »: шеф-повар и писатель Дж. Кенджи Лопес-Альт готовит детскую книгу». США СЕГОДНЯ. Получено 17 сентября 2020.
  20. ^ "Every Night Is Pizza Night". wwnorton.com. Получено 17 сентября 2020.
  21. ^ "Лаборатория еды мистера Волшебника: маловероятный путь к славе Дж. Кенджи Лопес-Альт". Хроники Сан-Франциско. Получено 2017-12-27.
  22. ^ «Гуру интернет-еды Дж. Кенджи Лопес-Альт открывает« Реальный зал пива и колбасы »». Пожиратель SF. Получено 2017-12-27.
  23. ^ Першан, Калеб. "Второй пивной зал от эксперта по рецептам Дж. Кенджи Лопес-Альт уже в пути". Получено 27 января, 2019.
  24. ^ "Шеф-повар Кенджи приносит свой Wursthall на Сантана-Роу в Сан-Хосе". Новости Меркурия. 2018-12-03. Получено 2020-07-16.
  25. ^ "Чу | Телегид". TVGuide.com. Получено 2020-11-02.
  26. ^ "Дж. Кенджи Лопес-Альт развенчивает мифы о бургерах, шоу бургеров". Сложный. Получено 2020-11-02.
  27. ^ де Гусман, Дайанна (2020-10-31). "Шоу Netflix показывает суперзвезд шеф-поваров из района Залива в эпизоде ​​научной фантастики". SFGATE. Получено 2020-11-02.

внешняя ссылка