Паб и пивоварня Джеки Ос - Jackie Os Pub & Brewery - Wikipedia

Паб и пивоварня Джеки О
Jackie O's Pub & Brewery logo.png
Открыт2005
Ключевые люди
  • Арт Острайк
  • Брэд Кларк
Интернет сайтhttp://jackieos.com/
Активное пиво
ИмяТип
Мистическая мамаIPA
ДжомолунгмаБраун эль
СветлячокЯнтарный эль
Разз ПшеничноеПшеничное пиво
Хоп РётРжаной IPA

Паб и пивоварня Джеки О, часто сокращенно Джеки О, это крафтовая пивоварня находится в Афины, Огайо. Основанное в 2005 году, его пиво получило международное признание. Его деловая практика делает упор на пользу местному сообществу путем покупки местных продуктов питания, использования возобновляемых источников энергии и поощрения туризма в город, где он был основан.

Основание и рост

Он был основан в 2005 году Брэдом Кларком и Артом Острайком, выпускниками Университет Огайо, который также находится в Афины. Название «Джеки О» было выбрано, чтобы отдать дань уважения вдохновленным ирландцами пивоварня который занимал здание до его покупки, а также в честь матери Острика Джеки, которая скончалась вскоре после того, как они приобрели помещение.[1]Острик - владелец Jackie O's, а Кларк - главный пивовар. ферментеры, ограничивая их выход примерно 300 бочки ежегодно.[2]В 2009 году Джеки О приобрела бар, непосредственно примыкающий к их барам, назвав его Jackie O’s Public House. Они использовали большую кухню Public House, чтобы расширить свое меню, а также имели место для увеличения своих пивоваренных мощностей.[3]Годовое производство пива выросло с 300 до 800 баррелей.[2]В 2013 году Джеки О расширила свой бизнес на другое место в Афинах.[3]Новое предприятие представляло собой в первую очередь производственный объект, объем производства которого увеличивался с 800 до 3200 баррелей в год. С 2013 по 2017 год их годовые темпы роста превысили 20%.[2]

Пиво

В пабе и пивоварне Jackie O's есть несколько «флагманских» сортов пива, которые доступны круглый год, включая пиво со вкусом малины. пшеничное пиво («Разз Пшеничный»), янтарный эль («Светлячок»), медовый орех коричневый эль («Джомолунгма»), IPA ("Мистическая мама") и ржаной IPA ("Хоп Рёт"). В 2008 году Джеки О получила возможность начать пивоварение. выдержанный в бочке пиво.[1]В 2017 году Джеки О запустила в производство кислое пиво с выделенным варочным пространством, созданным для расширения.[4]В 2017 году Кларк описал их текущую структуру выпуска как 50–60%. IPA.[2]«Mystic Mama» - их самое популярное пиво, за ним следует «Razz Wheat».[5]Пиво Джеки О, выдержанное в бочках, привлекло множество поклонников, а веб-сайт Hop Culture назвал их «одним из крупнейших производителей стаутов бочковой выдержки ... в стране».[2] и Вставить журнал говоря: «У нас еще не было пива, выдержанного в бочках, которое не впечатляло».[6]

Распределение

Jackie O's начала консервировать свое пиво для распространения в 2013 году, начиная с «Firefly Amber» и «Jomolungma». Это была вторая пивоварня крафтового пива в Огайо, которая начала консервировать пиво после MadTree Brewing Company.[7]Джеки О приготовил 13000 бочки пива в 2016 году и планируется произвести 17000 баррелей в 2017 году. По состоянию на 2017 год 97% всего пива, произведенного Jackie O's, было продано в штате Огайо. В настоящее время их распределение включает несколько округов в Кентукки.[1]Острайк и Кларк выразили заинтересованность в сдерживании своего роста в основном в штате Огайо. Кларк заявил: «Пребывание в штате является устойчивым. Снижается углеродный след, но также сохраняется возможность удержания денег в штате, независимо от того, идут ли они дистрибьютору или розничный торговец, потребитель тратит свои деньги в Огайо, а мы привлекаем людей из-за пределов Огайо. Он строит и укрепляет все вокруг нас и внутри нас ». По оценке Острайка и Кларка, продажа пива Джеки О приносит не менее 550 долларов. 600 000 долларов США в год для штата Огайо через налог с продаж.[8]

Награды и признание

В 2015 году Джеки О выиграл несколько наград на международном конкурсе Dublin Craft Beer Cup, получив серебряную медаль за «Ромовое масло Афродиты» и бронзовую медаль за «Темное видение из бочки из-под бурбона».[9]В 2017 году Джеки О был признан RateBeer лучший паб в Огайо, лучший пивной ресторан в Огайо и лучшая пивоварня в Огайо. Одно из сортов пива Джеки О - его Iced Coffee Apparition, имперский стаут, выдержанное на молотых кофейных зернах, - было признано лучшим пивом RateBeer в Огайо в 2017 году.[10]Вставить журнал назвал Jackie O's одной из 10 лучших пивоварен 2017 года.[6]В 2018 году Jackie O's была одной из двух пивоварен Огайо, включенных в список 100 лучших пивоварен мира по рейтингу RateBeer.[11]Также в 2018 г. Thrillist перечислил Jackie O's как лучшую крафтовую пивоварню в Огайо.[12]

Пиво Джеки О получило положительные отзывы в интернет-изданиях, а "Mystic Mama" - в Проект журнал 50 лучших IPA в США,[13] "Карманы солнечного света" №3 в рейтинге Пасты список 116 лучших сэзоны,[14] и "Призрачный зверь" №2 в рейтинге Пасты список 144 лучших выдержанных в бочках имперские стауты.[15]

Пожар на Юнион-стрит и последствия

В ноябре 2014 года Джеки О понес тяжелые повреждения в результате пожара на Юнион-стрит, потеряв крышу одного из домов.[16]Паб Джеки О, приобретенный в 2009 году, остался стоять, но пострадал от дыма и воды.[17]Хотя Кларк изначально выразил опасения, что Публичный дом будет осужден,[17] здание удалось отремонтировать.[16]Публичный дом вновь открылся с ограниченным графиком работы менее чем через месяц, хотя он не смог подавать горячую еду из-за значительного повреждения кухни.[18]Кларк выразил благодарность за то, что пожар не причинил большего ущерба, заявив, что, если бы пивоварня (исходное местоположение) была разрушена, «мы бы никогда не открыли ни одно из этих мест».[16]Вскоре после апреля 2016 года Публичный дом возобновил нормальные часы работы с полностью оборудованной кухней.[19]

Пожар на Юнион-стрит привел к потере около 70 рабочих мест в общей сложности из-за разрушенных и поврежденных предприятий, в том числе более 40 сотрудников Jackie O's.[18][17]

Деловая практика

Jackie O's получает около половины своей энергии от солнечные панели установлен на его пивоварне.[1]Об инвестициях в возобновляемые источники энергии Острике сказал: «Наша конечная цель - 100-процентная устойчивость».[20]Они также поддерживают потребление местные продукты питания и продают несколько продуктов питания на своих предприятиях с ферм в пределах 48 км от города Афины.[1]Джеки О - владелец фермы Barrel Ridge Farm, одной из местных ферм, которая поставляет продукты для их меню.[21]Jackie O's производит большую часть выпечки, продаваемой в рамках их меню в их Public House, например, корки для пиццы и булочки для гамбургеров. отработанное зерно побочный продукт их пивоварения.[16]Другой побочный продукт из отработанного зерна превращается в мульчу для фермы Barrel Ridge Farm, чтобы ничего не терять.[21]

Флагманские этикетки для пивных банок Джеки О разработаны местным художником Бринн Перротт (известный под профессиональным названием "олень") из Моргантаун, Западная Вирджиния.[22]

Отношения с сообществом

Бывший мэр Афин Стив Паттерсон высоко оценил пивоварню, заявив: «С точки зрения экономического воздействия, Джеки О является тяжеловесом в городе. Они являются неотъемлемой частью Афин не только в том, что они производят, но и в создании рабочих мест. По мере роста они создали более 100 рабочих мест ». Jackie O's входит в десятку лучших работодателей округа по количеству сотрудников.[16]В 2016 году у них было 127 сотрудников, 64 из которых работали полный рабочий день. В то время как их «флагманское» пиво широко доступно в штате Огайо, Jackie O's периодически выпускает бутылки ограниченного выпуска, доступные только на самой пивоварне, чтобы стимулировать туризм. в город.[8]

Острике использовал свою платформу в качестве предпринимателя в качестве инструктора в Университете Огайо. Он преподавал деловые отношения и навыки общения, где студенты учатся работать вместе и находить решения реальных проблем.[23]Джеки О также вела переговоры с Университетом Огайо о проведении курса по пивоварению, но этого еще не произошло.[24]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d е Хатто, Эмили (25 сентября 2017 г.). "Breakout Brewer: пивоварня Джеки О". Журнал Craft Beer & Brewing. Нефильтрованная Медиа Групп, ООО. Получено 19 февраля 2018.
  2. ^ а б c d е Гулд, Кенни (25 октября 2017 г.). "Интервью с королем бочковой выдержки из Огайо". ХмельКультура. Студии ХопКультуры. Получено 21 февраля 2018.
  3. ^ а б Грей, Кевин Дж. (14 июля 2015 г.). "За кулисами паба и пивоварни Джеки О". Вставить. Вставить медиа-группу. Получено 19 февраля 2018.
  4. ^ «Пивоварня Джеки О запускает кислую программу, обновляет ядро ​​и поддерживает линейку пива». BeerPulse.com. Beerpulse.com. 11 апреля 2017 г.. Получено 19 февраля 2018.
  5. ^ "Взгляд на паб и пивоварню Джеки О". Университетское сообщество. Университетское сообщество. 31 июля 2017 г.. Получено 21 февраля 2018.
  6. ^ а б Ворел, Джим; Аверилл, Грэм (4 декабря 2017 г.). «10 лучших пивоварен 2017 года». Вставить. Вставить медиа-группу. Получено 20 февраля 2018.
  7. ^ "Джеки О запускает консервную линию". Акрон Бикон. Акрон, Огайо. 4 июня 2013 г.. Получено 20 февраля 2018.
  8. ^ а б Грей, Кевин (14 декабря 2016 г.). «Как построить сильную пивоварню? Джеки О делает ставку на дом». CraftBeer.com. Ассоциация пивоваров. Получено 19 февраля 2018.
  9. ^ «MadTree, Джеки О выигрывает медали на Dublin Craft Beer Cup». Акрон Бикон. Акрон, Огайо. 17 марта 2015 г.. Получено 20 января 2018.
  10. ^ Мэлоун, Джей Ди (7 февраля 2017 г.). «RateBeer назвал лучшую пивоварню Джеки О в Огайо». Коламбус Диспетч. Колумбус, Огайо. Получено 19 февраля 2018.
  11. ^ Бона, Марк (2 февраля 2018 г.). "Пивоварня Hoppin 'Frog получила 4 международные награды". Cleveland.com. Кливленд, Огайо. Получено 20 февраля 2018.
  12. ^ Мак, Зак; Шарптон, Эль; Бернот, Кейт; Джонсон-Гриноу, Эзра (26 ноября 2018 г.). «Лучшая ремесленная пивоварня в каждом штате». Thrillist. Получено 5 декабря 2018.
  13. ^ Фаул, Зак (июнь 2017). «50 лучших IPA в Америке». ПРОЕКТ. Журнал DRAFT. Получено 21 февраля 2018.
  14. ^ Ворел, Джим (22 июня 2017 г.). "116 лучших сезонов, оцененных вслепую и получивших оценку". Вставить. Вставить медиа-группу. Получено 21 февраля 2018.
  15. ^ Ворел, Джим (28 февраля 2017 г.). "144 лучших имперских стаутов бочковой выдержки, вслепую и рейтинговые". Вставить. Вставить медиа-группу. Получено 21 февраля 2018.
  16. ^ а б c d е Кастранец, Кайл (25 мая 2016 г.). "С целью - пивоварня Джеки О в Афинах, штат Огайо". Хорошая охота за пивом. ООО "Гуд Пивная охота". Получено 19 февраля 2018.
  17. ^ а б c «Ресторан Джеки О поврежден пожаром, закрыт». Акрон Бикон. Акрон, Огайо. 17 ноября 2014 г.. Получено 19 февраля 2018.
  18. ^ а б Моррис, Конор (7 декабря 2014 г.). "Джеки О открывает публичный дом после пожара". Афинские новости. Афины, Огайо. Получено 19 февраля 2018.
  19. ^ Моррис, Конор (17 апреля 2016 г.). «Два бара West Union должны открыться в ближайшее время». Афинские новости. Афины, Огайо. Получено 19 февраля 2018.
  20. ^ Итон, Дэн (1 апреля 2016 г.). «Джеки О запускает проект большой солнечной батареи на пивоварне в Афинах». Columbus Business First. Колумбус, Огайо. Получено 19 февраля 2018.
  21. ^ а б Монтгомери, Тайлер (13 июля 2015 г.). "Пивоварня Джеки О идет с поля к столу ... с поля варится". Пивовар. Но Уоллс Медиа, ООО. Получено 21 февраля 2018.
  22. ^ Ложь, Эрика (24 августа 2015 г.). ""Черт возьми, я зарабатываю на жизнь своим искусством »: Интервью с Deerjerk». шпилька. Шпилька. Получено 21 февраля 2018.
  23. ^ Келли, Бодвелл. «Владелец Джеки О учит решать бизнес-задачи с помощью ELIP 1300». Колледж искусств и наук Форум. Университет Огайо. Получено 21 февраля 2018.
  24. ^ "Краткий курс пивоварения и пивоварения, 13–18 июля". Колледж искусств и наук Форум. Университет Огайо. 17 марта 2017 г.. Получено 21 февраля 2018.