Пивоварня Касаули - Kasauli Brewery

Пивоварня Касаули

Место расположения	Касаули, Химачал-Прадеш, Индия
Открыт	1820-е годы
Принадлежит	Мохан Микин

Касаули это маленький расквартирование город в Соланский район в Индийский государственный из Химачал-Прадеш. Городской городок был основан в 1842 году британскими колониальными правителями как городское поселение. горная станция. Расположен в 77 км от Шимла, 65 км от Чандигарх и 50 км от Панчкула, он по-прежнему сохраняет очарование старого мира.

История

Винокурня и пивоварня Касаули были основаны в конце 1820-х годов.^{[нужна цитата ]} в Касаули (до того, как город был основан поблизости) Эдвард Абрахам Дайер^{[нужна цитата ]}, отец Полковник Реджинальд Эдвард Гарри Дайер из Резня в Джаллианвала Багхе.^{[1][2][3][4][5][6]} Он привез с собой оборудование для пивоварения и дистилляции из Англии и Шотландии. Это оборудование прибыло на парусном судне так далеко вверх по реке Ганг, насколько это было возможно, после чего было загружено на запряженные волами повозки и доставлено в Гималаи по маршруту в Шимлу. Часть оригинального оборудования, в том числе кубы для медных котлов, все еще используется. Готовится из водопроводной воды.

Эдвард Дайер выбрал место для своей пивоварни / винокурни из-за наличия там прекрасной родниковой воды и потому, что климат на этой высоте был похож на климат Шотландии. Его заявленные амбиции были «производить солодовый виски, не уступающий по качеству шотландскому виски», хотя и из гораздо более высоких гор. Другой причиной этого местоположения было то, что в Шимле и других местах Пенджаба был готовый рынок для британских войск и гражданских лиц для его продукции. Он начал с производства индийского светлого эля и солодового виски на пивоварне и вискокурне Касаули.

Позже, после того, как город Касаули был основан и начал использовать большую часть родниковой воды, пивоварня была демонтирована и перенесена в соседний Солан, где она работает и сегодня. Тем не менее, винокурня остается в Касаули и является старейшим действующим ликеро-водочным заводом в Азии и одним из старейших заводов по производству виски, постоянно работающих в любой точке мира.

Эдвард Дайер зарегистрировал свою компанию в 1855 году, после полного установления правления Британской Ост-Индской компании над Пенджабом с аннексией Пенджаба в 1849 году. Это привело к тому, что территория попала под действие британского законодательства, которое включало регистрацию компаний. Компания была зарегистрирована как Dyer Breweries Limited, а позже слилась с Meakin Breweries Limited и стала Dyer Meakin Breweries Ltd. Компания по-прежнему существует под названием Мохан Микин Ограничено.

Товары

Исторически сложилось так, что основной маркой виски, производимой на винокурне Касаули, был хорошо известный односолодовый виски под названием «Солан № 1»^[7] назван в честь близлежащего города Солан. Solan No. 1 был самым продаваемым индийским виски более века до 1980-х годов. В последние годы его состояние ухудшилось. Сегодня он борется со многими гораздо более крупными конкурентами, которые в основном представляют собой ароматизированный ром (дистиллированный из сока сахарного тростника). Он остается единственным солодовым виски, производимым в Гималаях.

Сегодня, Мохан Микин основная марка спиртных напитков Старый монах ром, виски: Diplomat Deluxe, Colonel's Special, Black Knight, Summer Hall и Solan No. 1. Компания также производит джин London Dry и Big Ben, а также водку Kaplanski.

Галерея

• 
• 
• 
• 

Рекомендации

1. Колвин, Ян Дункан (1 января 1929 г.). Жизнь генерала Дайера,. Эдинбург; Лондон: W. Blackwood & Sons Ltd.
2. Колвин, Ян Дункан (1 января 2006 г.). Жизнь генерала Дайера. Юнистар Книги.
3. Коллетт, Найджел (15 октября 2006 г.). Мясник Амритсара: генерал Реджинальд Дайер. A&C Black. ISBN  9781852855758.
4. Сайкия, Арунабх (23 апреля 2016 г.). "Как Старый Монах прошел путь от звезды Индии к другой, бывшей". Монетный двор в воскресенье. Получено 30 января 2017.
5. "Реджинальд Эдвард Дайер 1864-1927 - Родословная". www.ancestry.com. Получено 30 января 2017.
6. "Реджинальд Эдвард Гарри Дайер - Мясник из Амритсара | Колледж Лоуренса Гора Гали".
7. "Солодовый виски Solan Number One". 16 июля 2013 г.