Ключ полом укус - Kluchy połom bite
 Ключи полом укусить Хожув | |
| Тип | Клецки |
|---|---|
| Курс | Главный |
| Место происхождения | Польша |
| Температура сервировки | Горячей |
| Основные ингредиенты | Картофель, мука |
В Польская кухня, Ключи полом укус это традиционный и региональный Kluski из специально взбитого картофеля, пропитанного мукой, характерного для Гмина Крочице.[1] В других регионах Польши блюдо известно под другими названиями, в том числе Prażucha ziemniaczana и зажигательный.[2]
Основным ингредиентом блюда является очищенный слегка отварной картофель, который солят и засыпают мукой, после чего мука жареный («praona» по-польски, отсюда и название «praucha»). Полученную массу взбивают специальной палкой (полька) (отсюда польское: «połom bite», «взбитый с poł») с плоским дном, пока масса не станет однородно гладкой. Клуски имеют неправильную форму, которая образуется только тогда, когда их вынимают из кастрюли для сервировки. Мясо обычно подается в качестве основного блюда, подается с беконом или, как вариант, с салом. маринованный огурец или же простокваша.[3][4]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "Ключи Полом Укус - NaszeMiasto.pl". zawiercie.naszemiasto.pl (по польски). Получено 31 августа 2017.
- ^ "Ключ полом укус - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (по польски). Архивировано из оригинал 14 ноября 2012 г.. Получено 31 августа 2017.
- ^ "Ключ полом укус - sprawdzony przepis z Durszlak.pl". durszlak.pl. Получено 31 августа 2017.
- ^ "Ключ полом укус". www.slaskiesmaki.pl (по польски). Получено 31 августа 2017.