Пекарня Ла Бреа - La Brea Bakery

Пекарня Ла Бреа
ОснованЛос-Анджелес, Калифорния
Январь 1989 г.; 31 год назад (1989-01)
УчредителиНэнси Сильвертон и Марк Пил
ВладелецАрызта
Интернет сайтлабораторияпекарня.com

Пекарня Ла Бреа это розничная пекарня, ресторанный оператор и промышленная хлебопекарная компания. Лос-Анджелес, Калифорния. С момента открытия своего флагманского магазина на 624 S La Brea Avenue в 1989 году - на шесть месяцев раньше, чем Campanile, ресторан, который он был построен для обслуживания - La Brea открыла две гораздо более крупные пекарни в Ван-Найсе, Калифорния, и Сведесборо, Нью-Джерси, для обслуживания оптовых клиентов.[1] Он также продает свою продукцию в объединенное Королевство и Ирландия.[2] Ла Бреа - один из крупнейших продавцов свежего хлеба в США.[3] С 2001 года La Brea принадлежит Арызта AG.[4]

История

Учредители Нэнси Сильвертон и Марк Пил изначально хотел открыть ресторан, предлагающий свежеиспеченный хлеб. В то время Сильвертон работал в Вольфганг Пак с Spago. Тем не менее, она обнаружила, что «если вы действительно не настроены для этого, было бы не очень выгодно делать свой собственный хлеб. Вам нужно иметь выделенное место, и вам нужно заниматься оптовой торговлей, чтобы зарабатывать на этом деньги».[5]Изначально это была небольшая витрина, но в 1998 г. АМЕРИКАНСКИЙ ДОЛЛАР$ 10 миллионов для нового производственного предприятия в Ван-Найсе, который стал крупнейшей кустарной пекарней в Соединенных Штатах.[6] Объект готовит запеченный хлеб, тесто это было 80% запеченный а затем быстрозамороженный для выпечки позже, и в 1999 году на нем работало около 100 человек.[6] Хлеб La Brea широко доступен по всей Южной Калифорнии и продается во многих супермаркетах,[7] но первоначальная небольшая витрина остается популярной среди Анджеленос жажда его кустарный свежая выпечка.

В 1990 г. Нэнси Сильвертон получил премию Фонда Джеймса Берда "Лучшее" Кондитер года ».[8] Она также написала несколько книг.[9] На сайте компании есть статьи, написанные о ее хлебе.[10]

В октябре 2008 года пекарня La Brea была выбрана для открытия нового ресторана в Международный аэропорт Лос-Анджелеса.[11]

В 2014 году к 25-летнему юбилею компании был переработан логотип и упаковка. Бордовый логотип с большой буквы был заменен на строчную букву «b» на ярко-красном фоне. В флагманской локации также был проведен дизайнерский ремонт.[12][3]

Смотрите также

Сноски

  1. ^ [1] В архиве 3 ноября 2008 г. Wayback Machine
  2. ^ "Пекарня La Brea Найдите ближайший к вам магазин". Labreabakery.com. 2012-12-04. Получено 2012-12-22.
  3. ^ а б Нассауэр, Сара (26 марта 2014 г.). "Маркетинговый декодер: пекарня La Brea". Журнал "Уолл Стрит. Получено 28 марта 2014.
  4. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2015-01-03. Получено 2015-01-03.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  5. ^ Парсонс, Расс (29 января 2014 г.). «Нэнси Сильвертон оглядывается на 25-летнюю историю пекарни La Brea Bakery». Лос-Анджелес Таймс. Получено 28 марта 2014.
  6. ^ а б ДЕБОРА ВРАНА (1998-08-03). «Пекарня La Brea использует частные акции для выращивания теста». Лос-Анджелес Таймс. Получено 2012-12-22.
  7. ^ [2] В архиве 6 октября 2008 г. Wayback Machine
  8. ^ [3] В архиве 9 марта 2009 г. Wayback Machine
  9. ^ Выпечка Нэнси Сильвертон из пекарни La Brea. "Выпечка Нэнси Сильвертон из пекарни La Brea: Нэнси Сильвертон: 9780375501937: Amazon.com: Книги". Amazon.com. Получено 2012-12-22.
  10. ^ http://www.labreabakery.com/2008.aspx[постоянная мертвая ссылка ]
  11. ^ В Лос-Анджелесе открылась пекарня La Brea Bakery и другие рестораны. Онлайн-раздел о путешествиях в LA Times, 16 октября 2008 г. Автор: Susan Derby http://travel.latimes.com/daily-deal-blog/index.php/lax-airport-new-rest-3031/
  12. ^ Андерсон, Хорналл. «Совершенно новый: новый логотип и фирменный стиль для пекарни La Brea». Недооценка. Получено 28 марта 2014.

внешняя ссылка