Пегги Брунаш - Peggy Brunache

Пегги Брунаш это Американец гаитянского происхождения историк еды и археолог. В настоящее время она живет в Перт и лекции в Университет Глазго История атлантического рабства. Брунаш внес свой вклад в различные BBC программ и участвует в ежегодном фестивале еды в Перте, который называется Южным фестивалем жареной еды.

биография

Брунаш Американец гаитянского происхождения в наследство и вырос в Майами, Флорида.[1] В колледже она изучала антропологию, а затем начала работать в полевой школе, которой руководил Кэтлин Диган в Сент-Огастин, Флорида.[2] Брунаш получила степень магистра в Университет Южной Каролины а затем получила докторскую степень в Техасский университет.[2] Пока в Южная Каролина Брунаш скучала по еде, на которой выросла, и начала готовить сама.[3]

В мае 2006 года она переехала в г. Шотландия быть ближе к Энди Ширеру.[1] Брунаш и Ширер встретились в 2005 году в На юг к юго-западу, а после встречи остались на связи.[3] Они поженились в декабре 2006 года.[3] Вместе они создали семью, и она закончила свою диссертацию, посвященную женщинам, находящимся в рабстве в Гваделупа и их кухня.[2][4] Ее работа над диссертацией указала на истоки современного Креольская кухня и Пища для души.[3] Благодаря ее работе с женщинами в Ла Mahaudière, она обнаружила, что рабыни готовят большую часть еды и активно работают на островных рынках.[5] Эти женщины внесли значительный вклад в кухню региона.[5]

Примерно в 2007 году Ширер и Брунаш открыли фестиваль жареной еды в Перте.[3] Фестиваль празднует американскую кухню из Южные Соединенные Штаты.[3] Она также внесла свой вклад в BBC Radio Scotland's Кухня-кафе.[6] Она также была представлена ​​в Би-би-си два исторический сериал Черная история Британии.[7]

Лекции Брунаша в Университет Глазго.[8] В 2016 году она была награждена Фонд Форда стипендия для раскопок первой интегрированной школы в Огайо, то Parker Academy.[9]

Рекомендации

  1. ^ а б Усмани, Сумайя (9 сентября 2017 г.). «Кулинарное путешествие Сумайи Усмани: история любви Гаити». Вестник Шотландии. Архивировано из оригинал 10 апреля 2018 г.. Получено 2018-04-10.
  2. ^ а б c «Поднимая горизонты: раскрывая идентичность». Мастерок. В архиве из оригинала 14 сентября 2017 г.. Получено 2018-04-10.
  3. ^ а б c d е ж Мартин, Никола (23 июля 2014 г.). "Душевная пища и южная жареная женщина". Маленький город БОЛЬШАЯ личность. Архивировано из оригинал 10 апреля 2018 г.. Получено 2018-04-10.
  4. ^ Брунаш, Пегги Люсьен (2011). «Порабощенные женщины, пути питания и формирование идентичности: археология обитания в Ла-Маходьер, Гваделупа, примерно с конца XVIII до середины XIX века» (PDF). Техасский университет. Архивировано из оригинал (PDF) 17 августа 2017 г.. Получено 10 апреля 2018.
  5. ^ а б Арканджели, Мириам (2015). Осколки истории: домашняя жизнь в колониальной Гваделупе. Гейнсвилл: Издательство Университета Флориды. С. 97–98. ISBN  9780813055206. OCLC  897905581 - через Project MUSE.
  6. ^ "The Kitchen Café - Пегги Брунаш - BBC Radio Scotland". BBC. Получено 2018-04-11.
  7. ^ "Черная история Британии - сериал BBC". Шотландский центр глобальной истории. 31 августа 2016 г. Архивировано с оригинал 10 апреля 2018 г.. Получено 2018-04-10.
  8. ^ «Проект устной истории». Общество черных археологов. Архивировано из оригинал 16 сентября 2017 г.. Получено 2018-04-10.
  9. ^ «NKU продолжит открывать первую интегрированную школу в Огайо». Цинциннати Enquirer. 14 июля 2016 г.. Получено 2018-04-10 - через Newspapers.com.

внешняя ссылка