Пиа Синг - Phia Sing
 | Эта статья включает Список ссылок, связанное чтение или внешняя ссылка, но его источники остаются неясными, потому что в нем отсутствует встроенные цитаты. (Февраль 2010 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Chaleunsilp Phia Sing (Луангпхабанг, c. 1898-1967) был королевским поваром и церемониймейстером королей Лаос, и в этом качестве он работал в Королевский дворец в Луангпхабанг. Он также был, согласно Алан Дэвидсон, «врач, архитектор, хореограф, скульптор, художник, поэт». Кроме того, он был наставником лаосских князей. Суванна Фума и Суваннавонг, и сопровождал их, когда они учились в Ханойский университет в 1920-е гг.
Незадолго до смерти Фиа Синг записал в две тетради рецепты, по которым он работал королевским поваром. Он доверил их принцу Суванна Фума, который одолжил их Алану Дэвидсону в 1974 году. Дэвидсон опубликовал некоторые из рецептов в своей книге. Рыба и рыбные блюда Лаоса в 1975 году, а затем организовал их полный перевод Фуангпетом Ваннитоном и Бун Сонг Клауснером. Они были опубликованы в двуязычном издании, иллюстрированном Соуном Ваннитоном, в 1981 году.
Библиография
- Алан Дэвидсон, Рыба и рыбные блюда Лаоса, 1975. ISBN 0-907325-95-5
- Пиа Синг, Традиционные рецепты Лаоса, 1981. ISBN 0-907325-02-5
Авторитетный контроль  |
|---|
 | Эта статья о человеке из Лаос это заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |