Фил Котурри - Phil Coturri

Фил Котурри
Родился
Калифорния, США
НациональностьАмериканец
Род занятийВиноградарь
Активные годы1967-настоящее время
ИзвестенПионер органического и биодинамического земледелия в Калифорнии

Фил Котурри является Американец виноградарь. Как управляющий виноградником Котурри был признан новатором органический и биодинамический сельское хозяйство в Калифорния. Он Директор компании компании Enterprise Vineyard Management и совладельца Winery Sixteen 600.

Ранние годы

Фил Котурри вырос в Сан - Франциско, Калифорния.[1] У его семьи также был дом на выходные в Глен-Эллен, Калифорния.[2] Дед Котурри, итало-американец, был из Лукка, Италия. Котурри делал вино вместе со своим дедом в молодости.[1][3] Котурри встретил Арден Кремер, свою будущую жену, в 1976 году, когда они оба собирали урожай вина в Кенвуд, Калифорния.[1]

Карьера

В 1967 году Котурри вместе со своим братом Тони помог своему отцу посадить 2 акра виноградных лоз в семейном доме Глен Эллен. Эта первая посадка пробудила в нем интерес к виноградарству.[2] В начале своей карьеры в виноградарстве, в 1970-х годах, он использовал удобрения, пестициды и гербициды. Во время сельского хозяйства он был отравлен гербицидом под названием паракват. Он заболел от токсинов. Это отравление было еще одним фактором, способствовавшим изучению Котурри органического виноградарства и сельского хозяйства. Он оставил позади традиционное сельское хозяйство и посвятил свою работу органическим практикам.[4]

Философия

«Если органический помидор будет на вкус лучше, чем теплый помидор, то органический виноград будет вкуснее, чем виноград, выращенный традиционным способом».[5] -Фил Котурри

Он считает, что то, как он обрабатывает виноградники, которыми он управляет, влияет на экологические системы окружающей среды, включая Залив Сан-Франциско. Он также считает, что из экологически чистого винограда можно производить вино лучшего качества.[5] Он является стойким сторонником Округлять.[6]

Котурри использует методы органического земледелия в управлении своими виноградниками. В процессе посадки и управления не используются удобрения, синтетические гербициды или пестициды. Он использует покровные культуры и поощряет использование комплексная борьба с вредителями с установкой ульи, для опыления и птичников, для домашних сов и ястребов.[2][7] Другие примеры органических практик включают распространение устрица ракушки по всей каменистой почве виноградников для добавления кальция в почву.[8] Кроме того, Coturri участвует в биодинамический сельское хозяйство, хотя он не верит в систему духовных убеждений, связанную с биодинамическим процессом.[2]

Управление виноградником

Первым органическим виноградником, которым управлял Котурри, был Dos Limones Vineyard, принадлежащий Майрон Фрейберг, в 1974 г.[4] Котурри основал предприятие Enterprise Vineyard Management в 1979 году и занимает должность главного исполнительного директора.[9] В 1983 г.[2] Котурри посадили Каберне Совиньон на 40 акрах собственности, принадлежащей Роберт Камен, органично. После того, как треть лоз Камена погибла из-за поврежденного огнем ирригационного оборудования, Котурри заново залил виноградник каберне-совиньоном в дополнение к Каберне Франк, Мерло, Petit Verdot и Сира.[10] В 2013 году компания Coturri курировала пересадку Виноградники Маякамас.[11] В том же году Лунный горный район AVA был сертифицирован как Американский виноградник. Компания Coturri получила признание за помощь в сертификации. Из 1500 акров виноградников в AVA Coturri управляет 400 акрами.[2] Он посадил первые виноградники для Джон Лассетер винодельня, семейная винодельня Лассетер.[12] По состоянию на 2016 год Coturri управляет 800 акрами виноградников. Среди клиентов Винодельня Bartholomew Park, Landmark Vineyards, Laurel Glen Vineyard, Bedrock Wine Co., Amapola Creek, Harlan Estate и Moon Mountain Vineyard.[2][3][13][14]

Производство вина

Винодельня Sixteen 600

Котурри сотрудничает со своими сыновьями Сэмом и Максом Winery Sixteen 600.[3] Винодельня Sixteen 600 производит "терруар - вина из одного виноградника. "Винодельня производит вина из собственного виноградника Котурри и дополнительных виноградников, которыми управляет Котурри. В 2012 году винодельня произвела 700 ящиков.[15] Сорта включают Сира, Каберне Совиньон, Совиньон блан, Вионье, Гренаш, и поместье выросло Зинфандель.[16][17][18] У них есть дегустационный зал в центре Сономы. Винодельня имеет ограниченное распространение, вина доступны в местных ресторанах в Сономе, Калифорния и озеро Тахо площадь.[15] Этикетка для вина, используемая на бутылках, была разработана Стэнли Маус.[18]

Котурри Винодельня

В 1979 году Котурри вместе с братом Тони и их отцом Гарри стал соучредителем винодельни Coturri Winery. Сегодня Тони - винодел. Они производят небольшие партии натуральные вина используя виноград из поместья Гора Сонома. Производят в основном красные вина.[19]

Оливковое масло

Котурри также является со-продюсером оливковое масло который сделан из фруктов из экологически чистых итальянских оливковый деревья, посаженные на территории дома Котурри. Котурри, рядом с Лоренцо Петрони и Роберт Каннард, завезены тысячи деревьев. Они были одними из первых жителей Калифорнии, которые импортировали и сажали оливковые деревья из Италии. Котурри и его жена Арден Кремер производят оливковое масло, производя от 30 до 60 галлонов в год.[1]

Признание

Котурри был назван почетным председателем Выходные в Sonoma Wine Country в 2013.[5] В 2016 году Котурри был отмечен за свои методы экономии воды Ассоциация лосося Golden Gate.[3]

Личная жизнь

Котурри проживает в Сонома, Калифорния. Он женат на оливковое масло специалист и продюсер Арден Кремер.[1] У пары двое сыновей, Сэм и Макс.[3]

дальнейшее чтение

  • Котурри, Фил. "Органические методы имеют значение " Реестр долины Напа (2012).
  • Макрейнольдс, Джон. Поваренная книга Stone Edge Farm. Сонома: Ферма Каменного края (2013). ISBN  0615823238

Рекомендации

  1. ^ а б c d е Петерсон, Дайан. «Вкус оливкового масла». Новости. Пресс-демократ. Получено 28 июн 2016.
  2. ^ а б c d е ж грамм Рыба, Тим. "Волшебник зелени". Изучение вина с Тимом Фишем. Зритель вина. Получено 28 июн 2016.
  3. ^ а б c d е Каллен, Кристиан. «Котурри известен своими виноградниками, благоприятными для выращивания лосося». Sonoma Index-Tribune. Получено 28 июн 2016.
  4. ^ а б Белый, Пол. "Фил Котурри и новая AVA Сономы - Лунная гора". Органический винный журнал. Получено 28 июн 2016.
  5. ^ а б c «Лидерство в винной стране». Новости. Пресс-демократ. Получено 28 июн 2016.
  6. ^ Каллен, Кристиан. «Смелый, фруктовый, с оттенком RoundUp ...» Пресс-демократ. Получено 28 июн 2016.
  7. ^ Хомейер, Генри. «Впереди кривой». Институт Родэйла. Архивировано 14 января 2015 года.. Получено 28 июн 2016.CS1 maint: неподходящий URL (ссылка на сайт)
  8. ^ Hartlaub, Phil. «Огненные заклинания - новая глава для сценариста Сономы». SFGate. Получено 28 июн 2016.
  9. ^ "Кто мы". Управление виноградником предприятия. Получено 28 июн 2016.
  10. ^ Азимов, Эрик. "Голливудский финал". Залить. Нью-Йорк Таймс. Получено 25 июн 2016.
  11. ^ Азимов, Эрик. «Успокаивающие слова от нового владельца виноградника». Залить. Нью-Йорк Таймс. Получено 28 июн 2016.
  12. ^ Фейринг, Алиса. "Джон Лассетер впервые рассказывает о Secret Winery". Pret-a-reporter. Голливудский репортер. Получено 28 июн 2016.
  13. ^ "Фил Котурри". Производители. Bedrock Wine Co. Получено 28 июн 2016.
  14. ^ Мельник, Пег. «Семейные вина Хамель оставляют след в Сономе». Стиль жизни. Пресс-демократ. Получено 28 июн 2016.
  15. ^ а б Харди, Дюрей. "Знакомство с создателями: шестнадцать 600". сонома фигбит. девушка и фиг. Получено 28 июн 2016.
  16. ^ Беш, Энди. "Винодельня Sixteen 600 Dos Limones Syrah 2010". Органический винный журнал. Получено 28 июн 2016.
  17. ^ Ханниган, Джинни. «Органическое вино с Сэмом Котурри из Winery Sixteen 600». Второй стакан. Получено 28 июн 2016.
  18. ^ а б Дэшвуд, Моника Л. "Винодельня Шестнадцать 600". Страна вин на этой неделе. Золотая страна СМИ. Получено 28 июн 2016.
  19. ^ "Сказка". Котурри Винодельня. Получено 28 июн 2016.

внешняя ссылка