Плато Фруктов де Мер - Plateau de fruits de mer
А плато фруктов де мер (Французский для 'тарелка плодов моря') - это морепродукты блюдо из сырых и приготовленных моллюски подается холодным на блюде, обычно на ледяной подушке.
А плато фруктов де мер обычно состоит полностью из моллюски и подается с такими приправами, как соус из резинки, коктейльный соус, и лимон.[1]
обслуживание
Сервировочное блюдо часто держится на подставке над уровнем стола, а иногда может состоять из нескольких сложных ярусов. Это сделано как для визуального эффекта, так и потому, что моллюсков часто подают в панцире или на половинке раковины, из-за чего они занимают большую площадь, в то время как содержат только кусок или два мяса. В качестве альтернативы его можно подавать на ложе из морских водорослей (врайк).
Моллюски
А плато фруктов де мер может включать:[2]
Смотрите также
Примечания и ссылки
- ^ Освободись, Бобби. "Плато Фрутс де Мер" "Продовольственная сеть "Проверено 2 марта 2009 г.
- ^ Алларт, Шинейд "Плато де Фрукты Мер" В архиве 2014-08-26 в Wayback Machine "greatfood.ie" Проверено 2 марта 2009 г.