Prošek - Prošek

Для македонских археологических раскопок см. Просек.
Для итальянского белого вина см. Просекко.
Бутылки прошек

Prošek сладкий десертное вино это традиционно из южной области Далмация, Хорватия. Он изготовлен из сушеного винного винограда в Passito метод. Прошек хорошего качества обычно намного дороже по объему, чем другие вина, поскольку для изготовления того же количества вина требуется в среднем в семь раз больше винограда. Хотя он может варьироваться в максимальном количестве, уровень алкоголя, необходимый для получения сертификата настоящего десертного вина, должен составлять не менее 15%.

Состав обычно состоит из Богдануша, Мараштина, и / или Вугава (все местные хорватские белые сорта винограда), причем более дорогие версии представляют собой смесь базового белого винограда и Плавац Мали (красный хорватский виноград).[1]

Путаница с другими сортами винограда

Хотя высказывались предположения, что Прошек связан с итальянским игристым вином. Просекко Между продуктами нет сходства ни по методу производства, ни по стилю, ни по используемому винограду, и нет никакой связи между происхождением двух названий. Из-за схожести названий 1 июля 2013 года ЕС запретил использование имени Prošek для всех своих членов. Хорватия подала жалобу, поскольку хорватский винодел утверждал, что вино производилось «не менее 2000 лет».[2]

Рекомендации

  1. ^ Микель Худин. "Определение Прошека". Hudin.com. Получено 2020-04-17.(требуется подписка)
  2. ^ J., J. (6 мая 2013 г.). "Nov Hrvaški" kulinarični poraz ": EU jim je prepovedal uporabo imena prošek". Сиол. Архивировано из оригинал 5 марта 2016 г.. Получено 4 ноября 2013.