Кухня Сен-Бартелеми - Saint Barthélemy cuisine - Wikipedia

Кухня Сен-Бартелеми в основном вращается вокруг французская кухня, Западно-индийская кухня, Креольская кухня, итальянская кухня и Азиатская кухня. На острове есть более 70 ресторанов, предлагающих множество блюд, а в других - значительное количество ресторанов для гурманов; многие из лучших ресторанов расположены в отелях.[1][2] Есть также ряд закусочных, которые французы называют les snacks или les petits creux, которые включают бутерброды, пиццу и салаты.[3] Западно-индийская кухня, распространены тушеные овощи со свежей рыбой; Креольские блюда, как правило, более острые.[3] На острове круглый год проводятся гастрономические мероприятия, в том числе такие блюда, как спринг-ролл из креветок и бекона, приготовленные на гриле. Омар, Китайский салат с лапшой с кокосовым молоком, филе говядины на гриле и т. Д.[4] Известные рестораны включают Эдди, расположенный напротив англиканской церкви в Густавии, где подают блюда колониальной кухни Юго-Восточной Азии. Ла Мандала в Густавии подают блюда дальневосточной кухни, Le Repaire в гавани Густавии, где подают креольские блюда, K'fe Massai в Centre'lOasis в Лорьяне, вдохновленном французской Северной Африкой, Майя в Сен-Жан, где подают блюда французской креольской кухни, Занзибарт в Сен-Жан, где подают блюда французской, бельгийской и итальянской кухни и Do Brasil на Shell Beach, основанный на бразильской и тайской кухне.[1]

Сен-Бартс пользуется популярностью у ценителей вина и включает в себя пещеру Сен-Бателеми в Мариго, которая, как сообщается, является одной из крупнейших в Карибском бассейне площадью около 6000 квадратных футов.[5] В погребе хранится около 250 000 бутылок, в том числе 300 сортов французского вина.[5] Известный винный магазин Виниссимо расположен на улице Борд-де-Мер в Густавии, и в нем имеется около 400 000 бутылок вина.[5] Также следует отметить Le Gout du Vin на Rue du Roi Oscar II в Густавии, где продаются шампанское Laurent Perrier и бургундское вино Bouchard Pere et Fils, а также ряд других вин, включая итальянские, испанские, австралийские и чилийские.[5]

Рекомендации

  1. ^ а б Кэмерон, Сара (1 октября 2007 г.). След Карибские острова. Путеводители Footprint. стр.586 –7. ISBN  978-1-904777-97-7. Получено 8 января 2011.
  2. ^ Фостер, Сарра (23 марта 2010 г.). "Шотландские чепчики". Карибская еда и кухня. Соединенные Штаты. Получено 10 июня, 2012.
  3. ^ а б Салливан, стр.206.
  4. ^ «Рестораны». Сент-Бартс Интернет. Получено 8 января 2011.
  5. ^ а б c d Салливан (2003), стр.188

Библиография