Сук Харбор Хаус - Sooke Harbour House - Wikipedia

Фотография Синклера Филипа 2003 года в подвале Sooke Harbour House. Подвал снова в 2009 г. Зритель вина Большая награда, одна из 85 в мире. Акцент сместился на вина региона Каскадия.

В Сук Харбор Хаус является гостиница и ресторан находится в Сук, британская Колумбия, Канада, на южной оконечности Остров Ванкувер.[1][2] Это был один из первых ресторанов, который посвятил себя местные продукты,[нужна цитата ] делает это с 1979 года. Здесь подают то, что сейчас называется «Канадская кухня западного побережья». Эта кухня черпает вдохновение из продуктов питания коренные народы региона, моря и фермерских продуктов в пределах 25 миль от гостиницы.

Внешний вид гавани Сук.

Sooke Harbour House с 1979 года принадлежит Фредерику и Синклеру Филиппу. Канадский представитель Медленная еда в Италия несколько лет назад был лидером Конвивиума Слоу Фуд на острове Ванкувер. Г-н Филип имеет докторскую степень по политической экономике, Университет Гренобля в Франция. Шеф-поваром ресторана на протяжении почти 15 лет был Эдвард Тусон (недавно он открыл в Суке собственный ресторан под названием Black Market Meats). Главным садовником огородов более 13 лет был Байрон Кук.[3] Команда поваров какое-то время находилась под руководством Сэма Бенедетто (теперь шеф-повар Zambri's), а затем Робин Джексон взял на себя ведущую роль. Теперь шеф-поваром ресторана является Оливер Кенаст. В 2000 году писатель Нью-Йорк Таймс назвал Sooke Harbour House "одним из полдюжины лучших ресторанов Канады".[4]

В мае 2012 года The Sooke Harbour House был выставлен на продажу за 5,9 миллиона долларов.[5] В качестве причин выставления гостиницы на продажу компания Philips назвала финансовое давление, вызванное упадком в туристической отрасли, а также стресс. В конечном итоге он не продавался.[6][7] В 2015 году сообщалось, что Банк развития бизнеса Канады инициировал потеря права выкупа иск против гостиницы за то, что он задолжал 2,9 миллиона долларов по ипотеке с 1997 года.[6] Отрицая, что они были в потере права выкупа,[8] В конце концов Philips договорилась с новыми инвесторами о продаже собственности, выплате ипотечного кредита и начале расширения собственности.[6][9] Однако это привело к затяжным судебным баталиям между Philips и инвесторами. Тимоти Дуркин, инвестор, подал в суд на Frederique и Sinclair Philip за контроль над бизнесом, в результате чего временный приказ от судьи до Philips, чтобы «немедленно уволиться и покинуть предприятие».[10] На фоне продолжающейся судебной тяжбы за право собственности, Sooke Harbour House был выставлен на продажу за 5,63 миллиона долларов в апреле 2020 года в рамках продажи права выкупа по решению суда.[11][12] В июне того же года было объявлено, что компания по продаже недвижимости IAG Enterprises купит недвижимость за 5,6 миллиона долларов. IAG главный операционный директор Алекс Уотсон отметил, что компания хочет вновь открыть Sooke Harbour House в 2021 году после ремонта различных участков участка.[13][14]

Рекомендации

  1. ^ Робинсон, Кэтрин; Живет кто (23 июля 1989 г.). «Порядок дня в этой гостинице: расслабьтесь». Нью-Йорк Таймс. Получено 17 июля, 2010.
  2. ^ «Sooke Harbour House: остров Ванкувер. Отличительные черты передового ресторана мирового класса могут быть воспроизведены в Онтарио». Торонто Стар. 28 октября 1987 г.. Получено 17 июля, 2010.
  3. ^ Apple Jr., R. W. (30 августа 2000 г.). «Побег в рай на острове Ванкувер». Нью-Йорк Таймс. Получено 12 января, 2018.
  4. ^ Младший, Р. В. Эппл (30 августа 2000 г.). «Побег в рай на острове Ванкувер». Нью-Йорк Таймс. ISSN  0362-4331. Получено 2020-08-14.
  5. ^ «Фотографии: Sooke Harbour House выставлен на продажу за 5,9 миллиона долларов». Ванкувер Сан. 2012-06-07. Получено 2020-08-14.
  6. ^ а б c Уилсон, Карла (19.06.2015). «Sooke Harbour House добавляет инвесторов, выплачивает долги; планирует расширение». Колонист времени. Получено 2020-08-14.
  7. ^ Райц, Пирджо (29 мая 2012 г.). «Продать трактир - непростое решение». Sooke News Mirror. Получено 2020-08-14.
  8. ^ Райц, Пирджо (19.06.2015). "Выкупа не входит в планы Sooke Harbour House". Sooke News Mirror. Получено 2020-08-14.
  9. ^ Уилсон, Карла (2016-08-20). «Инвесторы, близкие к покупке Sooke Harbour House и отеля». Колонист времени. Получено 2020-08-14.
  10. ^ Проктор, Джейсон (2018-11-02). «Человек, борющийся за право собственности на знаменитую гостиницу Sooke Harbour House, обвиняется в американской схеме Понци». CBC. Получено 2020-08-14.
  11. ^ "Исторический курорт Сук выставлен на продажу по решению суда за 5,6 млн долларов". Новости телеканала CTV острова Ванкувер. 2020-04-20. Получено 2020-08-14.
  12. ^ Уилсон, Карла (22 апреля 2020 г.). «Дом в гавани Сук на продажу на фоне судебных споров». Колонист времени. Получено 2020-08-14.
  13. ^ Уилсон, Карла (28.06.2020). "Компания B.C. покупает Sooke Harbour House за 5,6 миллиона долларов". Колонист времени. Получено 2020-08-14.
  14. ^ Гиллен, Аарон (30.07.2020). «Новые владельцы Sooke Harbour House планируют открыть снова осенью 2021 года». Виктория Новости. Получено 2020-08-14.

внешняя ссылка

Координаты: 48 ° 21′23 ″ с.ш. 123 ° 43′39 ″ з.д. / 48,3565 ° с.ш.123,7275 ° з. / 48.3565; -123.7275