Душа папочки - Soul Daddy

Душа папочки
подразделение ANGR Holdings, LLC
ПромышленностьРесторан
Основан2 мая 2011 г.; 9 лет назад (2011-05-02)
ОсновательJamawn Woods
Несуществующий28 июня 2011 г.; 9 лет назад (2011-06-28)
Штаб-квартираДенвер, Колорадо, США
Количество локаций
3
Обслуживаемая площадь
Соединенные Штаты
Ключевые люди
Джамаун Вудс (основатель)
Стив Эллс (инвестор)
Кертис Стоун (инвестор)
Бобби Флей (инвестор)
Лорена Гарсия (инвестор)
РодительANGR Holdings

Душа папочки был американцем ресторан быстрого питания основанная Джамаун Вудс, с участием пища для души это одновременно и традиционно, и полезно для здоровья. Как участник реалити-шоу Следующий великий ресторан Америки, который вышел в эфир в 2011 году, он создал концепт Soul Daddy (первоначально задуманный как W3, или же Крылья и вафли Woods ') и был назван победителем в финале первого сезона шоу 1 мая 2011 года. Сеть ресторанов открылась 2 мая 2011 года в трех местах: в Молл оф Америка в Блумингтоне, Миннесота, на Голливуд и Хайленд в Лос-Анджелесе и на South Street Seaport в Манхэттене на 189 Front Street. Локации на Манхэттене и Лос-Анджелесе закрылись 14 и 15 июня 2011 года, чтобы Вудс сосредоточился на создании успешного торгового центра Mall of America, но это место закрылось через две недели, 28 июня.[1]

Рестораном управлял АНГР Холдингс, ООО (ANGR), общество с ограниченной ответственностью. Чипотле Мексиканский Гриль, приобрел инвестиции Эллса в компанию за свой счет, оказал поддержку деятельности компании и вложил в общей сложности 2,3 миллиона долларов наличными,[2] 220 000 долларов, из которых, в частности, были вложены Эллсом.[3] Компания также зарегистрировала товарные знаки на нескольких других названиях ресторанных концепций шоу: Harvest Sol, Spice Coast, Grill'Billies, Sinners and Saints, Revolution Tacos, Chǎo и The Sports Wrap.[4]

История

Душевный папа Нью-Йорка был в South Street Seaport, его можно увидеть здесь в день открытия, 2 мая 2011 года. Он закрылся чуть больше месяца спустя.

Soul Daddy возник по идее Джамауна Вудса, жителя Детройта, штат Мичиган, который из-за плохой экономики начал подавать куриные крылышки и вафли из дома, чтобы поддержать свою жену и троих детей, как рассказывается в премьера сериала Следующий великий ресторан Америки, реалити-шоу, в котором Вудс соревновался с другими участниками, чтобы представить инвесторам концепции ресторана. Бобби Флей, Кертис Стоун, Стив Эллс и Лорена Гарсия.[5][6][7] Во втором эпизоде ​​другие участники представили свою концепцию на Универсальная прогулка по городу, где назывался ресторан Woods ' W3's, или же Вафли Woods Wings.[8] В третьем эпизоде ​​ряду участников, в том числе Вудс, посоветовали переосмыслить название своего ресторана и разработать слоган или философию, а также фирменное блюдо, отражающее их идеи, за которое будет голосовать большая группа клиентов. . Вудс представил свою обновленную концепцию как «Soul Daddy», пища для души концепция со слоганом «Готовим с сердцем и душой», а фирменным блюдом капуста зелень с копченой индейкой, крупой с акцентом на сыр пармезан и мускатный орех, а также кукурузный хлеб с обжаренным луком, сельдереем и беконом, что принесло ему наибольшее количество голосов покупателей на той неделе.[9] К пятому эпизоду Вудс, который преуменьшил значение вафель из блюд, которые он приготовил в предыдущих эпизодах, по совету инвесторов снова ввел их в свое меню.[10]

В финале первого сезона, который транслировался 1 мая 2011 года, Вудс победил двух своих коллег-финалистов, Джозефа Галлуцци и Сундира Кандула, которые соревновались с ним в концепции фрикаделек и современной индийской кухни соответственно. Бобби Флей, один из четырех судей и инвесторов, объяснил победу Вудса следующим образом: «Страсть к еде, твердое отношение к работе, хорошее деловое чутье и вкусная еда - вот то, что искали инвесторы в этом сериале, и Джамон воплощает все это. черты характера и многое другое. Он действительно сердце и душа Soul Daddy. Инвесторы рады представить Америку едой для души через эти рестораны, и мы уверены, что они смогут насладиться каждым вкусом ».[11] Три первых места ресторана: Молл оф Америка в Блумингтоне, Миннесота, на Голливуд и Хайленд в Лос-Анджелесе и на Фронт-стрит, 189[12] в South Street Seaport в Манхэттене,[13] открылся 2 мая, на следующий день после финала.[11]

Закрытие

Вудс, как часть своих обязательств перед Soul Daddy, купил дом в Лейквилл, Миннесота чтобы быть рядом с рестораном Mall of America, проходя годичное обучение менеджменту и изменяя меню, чтобы включить такие пункты, как Хоппин Джон (горох и рис), кукуруза в початках и теплый ямс вместо картофельного салата, что не вызвало положительной реакции со стороны посетителей. Чтобы обеспечить постоянный успех ресторана в Миннеаполисе, 14 июня 2011 года были закрыты заведения на Манхэттене и Лос-Анджелесе.[14][15] Однако вскоре после консолидации ресторана на едином рынке 29 июня ANGR Holdings, LLC объявила, что закрывает и ресторан в Блумингтоне, штат Миннесота, что, вероятно, означает конец франшизы Soul Daddy.[1] Chipotle потерял 2,4 миллиона долларов на Soul Daddy,[16] с отзывами, обвиняющими менеджмент и кулинарные советы, а не оригинальную концепцию Вудса.[17][18]

Последствия

Официальный сайт Soul Daddy был перенаправлен на Chipotle Grill после закрытия ресторана, домен был позже приобретен фуд-блогером.[19]

Согласно статье, опубликованной в сентябре 2011 года, Вудс, находясь в отпуске с работы в Chrysler, разделил свое время, строя Soul Daddy в своем родном городе Детройте, питаясь из дома и получая степень младшего специалиста в Школьный колледж, школа в Ливонии, штат Мичиган, известная своими кулинарное искусство программа.[20]

Галерея

  • Расположение Нью-Йорка в день открытия, в South Street Seaport

  • В интерьере ресторана использована деревянная мебель, которую можно увидеть здесь, в районе Нью-Йорка в день открытия.

  • Сэндвич из тушеной свинины с сырной крупой и диким рисом, приобретенный в день открытия

  • Ребрышки с вафлей и гарниром из стручковой фасоли и сырной крупы, приобретенные в день открытия

Рекомендации

  1. ^ а б Декан Ли Свитак. "Soul Daddy закрывает свое последнее место в MOA". StarTribune. Получено 29 июн 2011.
  2. ^ Хаббард, Соня. «Расширение империи Chipotle…». Footnoted.com. Morningstar, Inc. Получено 22 апреля 2011.
  3. ^ "Приложение 14A Окончательное заявление о доверенности". 7 апреля 2011. с. 56. Получено 8 июн 2011.
  4. ^ «Товарные знаки ООО« АНГР Холдингс »». Trademarkia.com. Trademarkia, Inc. Получено 22 апреля 2011.
  5. ^ "Пилот", Следующий великий ресторан Америки, NBC.com, 6 марта 2011 г., по состоянию на 3 мая 2011 г.
  6. ^ Бест, Джейсон (23 декабря 2010 г.). Видео-обзор "Следующий великий ресторан Америки". Slashfood. Получено 2010-12-28.
  7. ^ Вестал, Шеннон (13 января 2010). "Следующий великий ресторан Америки - это" об американской мечте"". PopSugar. Получено 2010-01-18.
  8. ^ «Эпизод 102», Следующий великий ресторан Америки, NBC.com, 13 марта 2011 г., по состоянию на 3 мая 2011 г.
  9. ^ «Эпизод 103», Следующий великий ресторан Америки, NBC.com, 13 марта 2011 г., по состоянию на 3 мая 2011 г.
  10. ^ «Эпизод 105», Следующий великий ресторан Америки, NBC.com, 13 марта 2011 г., по состоянию на 3 мая 2011 г.
  11. ^ а б Горман, Билл (2 мая 2011 г.). «NBC объявляет победителя в номинации« Следующий великий ресторан Америки »в финальном эпизоде ​​сезона прошлой ночью (1 мая)». Телевидение в цифрах. Архивировано из оригинал 4 мая 2011 г.
  12. ^ Шапиро, Джули (29 апреля 2011 г.). "'Следующий великий ресторан Америки "Coming to South Street Seaport". ДНКинфо. Архивировано из оригинал 30 апреля 2011 г.
  13. ^ "Следующий большой ресторан Америки, серия 8: Венчание в Вегасе". airings.net. Получено 27 апреля 2011.
  14. ^ Брион, Рафаэль. "Soul Daddy Shutters, локация Лос-Анджелес, тоже". Eater National. Получено 15 июн 2011.
  15. ^ Декан, Ли Свитак (15 июня 2011 г.). "Soul Daddy NYC закрывается; сюда переезжает Джамаун". Звездная трибуна.
  16. ^ https://web.archive.org/web/20120727224611/http://www.nrn.com/article/chipotle-focuses-multi-tier-growth-plan
  17. ^ http://www.laweekly.com/restaurants/soul-daddy-why-it-failed-2383524
  18. ^ http://www.westword.com/restaurants/bobby-flay-also-blames-chipotle-for-soul-daddys-demise-5745847
  19. ^ Официальный сайт. по состоянию на 8 октября 2011 г.
  20. ^ Декан Ли Свитак. "Душа папы направляется в Детройт". StarTribune. Получено 27 сентября 2011.

внешняя ссылка