Sulu köfte - Sulu köfte

Sulu köfte
Сулу köfte.jpg
Тарелка сулу кёфте
ТипСуп или же тушить
Место происхожденияиндюк
Регион или штатБалканы, Южный Кавказ, Восточное Средиземноморье
Температура сервировкиГорячей
Основные ингредиентыФарш, рис, специи, бульон
ВариацииEkşili köfte
Эксили Кофте с "тербием"

Sulu köfte это турецкий тушить или толстый суп (çorba ) с köfte. Это состоит из фрикадельки обычно готовится из говяжьего фарша, смешанного с рис или же булгур, лук и специи и сварены сами по себе соус, с томатным соусом, оливковое масло и Турецкая паста из красного перца.

Подобное блюдо называется Экшили Кёфте[1] или же Terbiyeli Köfte,[2] когда сделано с яйцо-лимон (тербийе) соус.

Смотрите также

Примечания и ссылки

  1. ^ М. Сабри Коз (2002). Йемек китабы: тарих, халкбилими, эдебият. Китабеви. ISBN  978-975-7321-74-3.
  2. ^ Тесс Маллос (март 2007 г.). Полная поваренная книга Ближнего Востока. Издательство Tuttle. С. 115–. ISBN  978-0-8048-3876-4.