Helles - Helles

Не путать с Эллада.
Эта статья про пиво. Для места см. Мыс Хеллес.
Стакан привет

Helles или же ад традиционный немецкий бледный лагер пиво, производимое в основном в Южная Германия, особенно Мюнхен. Немецкое слово ад можно перевести как «яркий», «светлый» или «бледный».

Профиль вкуса

Пиво в стиле Helles обычно бывает полнотелым, слегка сладким и светлым, с небольшой горечью. Пиво прозрачное благодаря фильтрации перед розливом в бутылки,[1] хотя некоторые рестораны и пивоварни предлагают нефильтрованную версию.[2][3] Хеллес по-мюнхенски - это желтое пиво, сваренное с использованием прохладное брожение с лагер дрожжи, такие как Saccharomyces pastorianus, горький хмель, такой как Хмель Халлертау, и первоначальный удельный вес (до ферментации) от 1,044 до 1,053 (от 11 до 13 платон ) и от 4,5 до 6% спирт по объему. Helles имеет менее выраженный хмелевой вкус, чем пиво pilsner.[1]

История

До 1960-х годов геллес был повсеместно доступен в немецкоязычных регионах. Во многих регионах геллес постепенно заменялся на пилзнер -стиль пива,[4] что также было обусловлено изменением предпочтений потребителей с разливного пива на пиво в бутылках. В регионах за пределами Южной Германии геллес снова набирает популярность, особенно Берлин, где в моду вошел традиционный образ пива.[5]

Распределение

Хеллес пользуется большой популярностью в Южный немецкий регионы Бавария, Франкония, и Баден-Вюртемберг. Он может называться «helles», «hpezial», «handbier», «мюнхенский лагер» или «экспортный». Нет четкого различия между лагером и экспортом, хотя экспорт обычно ближе по стилю к Дортмундер Экспорт, у которого немного выше ABV 5,5% для увеличения срока хранения.[1]

Примеры

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c Йозиц, Сигрид (нет данных). "Kleine feine Bierkunde". legalimage.de. Получено 22 октября 2015.
  2. ^ "Helles & Dunkles: Die besten Berliner Bier-Brauereien, Brauhäuser & Biergärten". Berliner Morgenpost. 1 августа 2012 г.. Получено 22 октября 2015.
  3. ^ Шанценброй Ад
  4. ^ Гейер, Тим (нет данных). "Pils oder Helles: Wo liegt der Unterschied?". derberater.de. Архивировано из оригинал 17 ноября 2015 г.. Получено 22 октября 2015.
  5. ^ Баумстигер, Мориц (20 июня 2010 г.). "Августинер в Берлине: Эйн Хеллес, битте". tagesspiegel.de. Der Tagesspiegel. Получено 22 октября 2015.