Шорше илиш - Shorshe ilish - Wikipedia

Шорше илиш
Копченая Хильса, приготовленная с семенами горчицы.jpg
Шорше Илиш
КурсОсновное блюдо
Место происхожденияБенгалия
Регион или штатИндийский субконтинент
Связанный национальная кухняБангладеш, Индия
Основные ингредиентыХильса, горчица вставить, куркума, поваренная соль
ВариацииШорше илиш бхапа

Шорше илиш (Бенгальский произношение:[sorʃe iliʃ]) это Бенгальский блюдо, родное для Бенгальский регион из Индийский субконтинент, сделан из Hilsa или Tenualosa ilisha, разновидность сельди, приготовленная в горчичном соусе.[1] Блюдо пользуется популярностью у жителей Индийские штаты из Западная Бенгалия, Трипура и Ассам С Долина Барак, а в соседней стране Бангладеш.[2][3]

Ингредиенты

Основные ингредиенты: Hilsa, белая горчица, горчица, горчичное масло, зеленый перец чили, черный тмин, куркума порошок, красный порошок чили и соль. Лайм сок и / или кориандр листья могут быть добавлены для аромата.

Вариация

Шорше илиш бхапа - разновидность этого блюда.[4]

Питание

Каждая порция содержит примерно 450 калорий, 17,1 г белка, 8,1 г углеводов, 38,4 г жиров (4,9 г насыщенных), 73,5 мг холестерина и 8,2 мг натрия.[5]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Празднование пуджи в Пуне - это немного Калькутты». Таймс оф Индия. Таймс оф Индия. Получено 18 апреля 2015.
  2. ^ "Стол иммигранта". Вашингтон Пост. Получено 18 апреля 2015.
  3. ^ «Американские повара открывают для себя горчичное масло». Нью-Йорк Таймс. Получено 18 апреля 2015.
  4. ^ «Рецепт: Шорше Илиш Бхапа». Zee News. Получено 18 апреля 2015.
  5. ^ «Шорше илиш: Чудо-женщина - кто ты сегодня?». Индия сегодня. Получено 18 апреля 2015.

внешняя ссылка