Тафтан (хлеб) - Taftan (bread)

Тафтан
Тафтан нан 01.jpg
Альтернативные названияТафтон
ТипХлеб
Место происхожденияИран
Регион или штатИран, Пакистан и Индия (Уттар-Прадеш )
Основные ингредиентыМука, шафран, кардамон

Тафтан, тафтон, тафтун (Персидский: تافتون‎, романизированный: тафтун; Урду: تافتان) Или nân-e tâftun (Персидский: نان تافتان) Является квасный мука хлеб из Иранский, Пакистанский и Индийский (особенно Уттар-Прадеш ) кухни.[1] Этот хлеб сделан из молока, йогурта и яиц и испечен в глиняной печи.[1] Его часто приправляют шафран и небольшое количество кардамон порошок, и может быть украшен семенами, такими как мак.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Баббар, П. (1988). Ротис и Наанс Индии. Бомбей: Vakils, Feffer and Simons Ltd.