Нан-э Беренджи - Nan-e berenji

Нан-э Беренджи
Нан berenji.jpg
Типпеченье
Место происхождения Иран (Персия)
Основные ингредиентырисовая мука, сахар, яйцо, кардамон

Нан-э Беренджи (Персидский: نان برنجی), также называемый Ширини Беренджи, иранское печенье из рисовой муки, происходящее из Керманшах.[1] Nan-e berenji буквально переводится как «рисовый хлеб». Его часто приправляют кардамоном, украшают маком и формуют в виде плоских дисков. Обычно они белые, но иногда имеют желтый оттенок.[2]

Семь конфет

Согласно легенде, король Джамшид обнаружил сахар на персидском новом году, Навруз. Поэтому есть обычай праздновать Навруз семью сладкими блюдами в дополнение к другим традиционным 7 блюдам в Haft-sin.[3] Семь сладостей:

  • Ногл, миндаль в сахаре
  • Персидский пахлава, фисташковое миндальное тесто
  • Нан-е Беренджи, рисовое печенье
  • нан-э бадами, миндальное печенье
  • нан-е ноходчи, нутовое печенье
  • Сохан Асали, медовый миндаль
  • нан-э гердуй, ореховое печенье

Рекомендации

  1. ^ Bāzargān, oḡrā (15 декабря 1993 г.). Печенье. VI (Последняя редакция: 28 октября 2011 г.). Encyclopdia Iranica. С. 244–246.
  2. ^ Маркс, Гил. (2010). Энциклопедия еврейской кухни. Хобокен, штат Нью-Джерси: Wiley. ISBN  978-0-544-18631-6. OCLC  849738985.
  3. ^ "Печенье для каждой страны: Иран: Нан-э Ноходчи". Cookie для каждой страны. Получено 2020-05-26.

внешняя ссылка