Винодельческий кооператив - Winemaking cooperative
А винодельческий кооператив является сельскохозяйственный кооператив который участвует в виноделие, и которые, как и другие кооперативы принадлежит его членам.[1] Члены винодельческого кооператива обычно виноградник собственники, доставляющие виноград кооперативу, который занимается производством вина из винограда и последующим маркетинг виды деятельности.
Винодельческие кооперативы несут ответственность за значительную долю от общего производства вина во многих основных винодельческих странах, включая большинство классических винодельческих хозяйств. Европейский винодельческих стран, но их важность сильно различается между разными винные регионы внутри этих стран. Кооперативы, как правило, более важны в регионах, где цена продажи вина относительно низкая, а средний размер владений виноградников невелик.[1]
Хотя некоторые винодельческие кооперативы были созданы в XIX веке, большинство из них было создано в начале 1930-х годов после Великая депрессия.
Преимущества для участников
Преимущество для членов кооператива по сравнению с самостоятельным ведением виноделия и маркетинга состоит в объединении ресурсов и разделении затрат на виноделие и маркетинг, что требует дорогостоящего оборудования и технических знаний. Есть и другие финансовые преимущества, в том числе определенные Евросоюз субсидии для кооперативов, расположенных в странах ЕС.[1]
Вина из кооперативов часто разрешается характеризовать как разлитые производителем в бутылки в соответствии с винные законы страны, о которой идет речь, что иногда является преимуществом в маркетинге. В Французский член, соответствующий этому, mis (e) en bouteille à la propriété, в то время как Немецкий является Erzeugerabfüllung.
Альтернативы, доступные виноградарям
Самостоятельное производство и сбыт вина обычно нереальная возможность для многих владельцев виноградников с небольшими владениями. Однако членство в винодельческом кооперативе - не единственный доступный вариант. Продажа винограда на открытом рынке, заключение долгосрочных договоров с онгоцианты или другие винодельческие компании и сдача виноградника в аренду определенным онгоциантам - другие варианты. Относительная привлекательность этих вариантов сильно варьируется в зависимости от региона. Например, в регионах с постоянным перепроизводство вина рыночная цена винограда часто снижается до очень низкого уровня, в то время как шампанское требуют гораздо более высоких цен, если они соответствуют некоторым основным критериям.
Франция
В Франция винодельческие кооперативы обычно называют пещеры кооперативы, и производят более половины от общего количества французского вина.[1] Первый винодельческий кооператив был основан в г. Эльзас в 1895 г.,[2] хотя в то время Эльзас был частью Германская Империя а не во Франции. Членам французских винодельческих кооперативов принадлежит более половины всей площади французских виноградников. В пещеры имеют наибольшую силу на Вин де платит уровень, где они отвечают примерно за три четверти производства. Они были вовлечены в крупномасштабный перевод французского винного производства из нижнего Вин де стол Категория Вин де платит. Многие кооперативы также производят впечатляющий ассортимент Appellation d'origine contrôlée (AOC) вино.
Общее количество французских винодельческих кооперативов в начале 2000-х годов превышало 850, а в 1990-х годах в каждом кооперативе было в среднем 160 членов. Кооперативы особенно сильны в Лангедок, Руссильон, Рона, Прованс и Корсика. Некоторые из наиболее известных кооперативов также находятся в Эльзас и Шабли.[1]
Германия
В Германия, винодельческий кооператив часто называют Winzergenossenschaft, но также может называться Winzerverein, Winzervereinigung, Weingärtnergenossenschaft или же Weinbauerverband. Первые немецкие винодельческие кооперативы появились еще до того, как были приняты законы об ассоциациях. Союз виноделов в Неккарзульм в Вюртемберг прижатый виноград и продавали полученное сусло, а в некоторой степени и вино, уже в 1834 году. Пруссия принял закон об ассоциации (Genossenschaftsgesetz) в 1867 году, который стал законом во всей Северо-германская конфедерация в 1868 году. Один из первых винодельческих кооперативов, созданных на основе этого закона, Winzerverein Mayschoß, была основана в 1868 г. Ахр региона и является старейшим немецким винодельческим кооперативом, который все еще существует.[3] Две трети всех немецких виноградарей принадлежат кооперативам, но из-за преобладания небольших владений виноградниками и частичного выращивания винограда среди этих членов их производство составляет чуть менее одной трети от общего немецкого производства.[1][4] В 2008/2009 году в Германии насчитывалось 209 кооперативов с общим числом членов 51 000 и виноградниками площадью 32 115 гектаров (79 360 акров).[5] Наблюдалась тенденция к сокращению числа кооперативов (в 1998/1999 г. существовало 275) из-за слияний.
Особой формой винодельческого кооператива является Zentralkellereien, централизованный кооператив во многих винодельческих регионах Германии, где виноград поставляют местные кооперативы, а не отдельные производители, виноградное сусло или вино. Таким образом, из 209 кооперативов, существовавших в Германии в 2008/2009 годах, только 120 фактически производили вино на собственных площадях.[1][5]
Кооперативы особенно важны в Вюртемберг, где они составляют 80% добычи (2008 г.),[4] Баден, где они составляют 76%, а самые маленькие винодельческие регионы Германии - Ahr, Hessische Bergstrasse, Заале-Унструт и Саксония.
Южная Европа
В южной Европе кооперативы несут ответственность за большую часть производства вина. Цифры около 60 процентов были указаны для Италия С cantina sociale и кооперативы в Испания и Португалия. Однако, в отличие от ситуации во Франции и Германии, большая часть вина кооперативов не разливается в бутылки кооперативом, а вместо этого продается оптом для розлива коммерческими операторами или, особенно в случае Испании, для дистилляция.[1]
Другие страны
В Южная Африка, KWV (Koöperatieve Wijnbouwers Vereniging van Zuid-Afrika) изначально был создан как винодельческий кооператив, который также имел определенные регулирующие привилегии, аналогичные привилегиям винодельческого хозяйства. государственное агентство. Однако в 2002 году KWV была преобразована в обычную коммерческую компанию.[6]
Рекомендации
- ^ а б c d е ж грамм час Дженсис Робинсон, изд. (2006). «Кооперативы». Оксфордский компаньон для вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. стр.197–198. ISBN 0-19-860990-6.
- ^ Мировой атлас вина, издание 2001 г., стр. 126
- ^ Ассоциация немецких винодельческих кооперативов: исторический обзор, доступ 2 июля 2008 г. (на немецком)
- ^ а б Weinerzeugung insgesamt und genossenschaftlicher Anteil, дата обращения 23.01.2011. (на немецком)
- ^ а б Entwicklung der Winzergenossenschaften, дата обращения 23.01.2011. (на немецком)
- ^ Дженсис Робинсон, изд. (2006). "KWV". Оксфордский компаньон для вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. стр.384. ISBN 0-19-860990-6.
